En lettlagd kyllingrett betyr ikke at den blir kjedelig. De middelhavsinspirerte ingrediensene i denne oppskriften vil gjøre kyllingbryst levende med smak.
Smakene fra Middelhavet er friske og fargerike. Denne søndagsmiddagsoppskriften på kyllingbryst med Middelhavet er en nydelig presentasjon for en familiesammenkomst eller et spesielt måltid. Siden disse er enkle å lage, er når som helst en god tid å servere dem.
Jeg brukte spinat, løk, hvitløk, stekt rød paprika, oliven og fetaost som fylling til denne retten. Du kan også bruke soltørkede tomater og pinjekjerner for en annen variant. Familien din vil nyte smaken av denne middelhavsinspirerte retten.
Oppskrift på kyllingebryst fra Middelhavet
Serverer 4
Ingredienser:
- 4 (4 unse) beinfrie, skinnfrie kyllingbryst
- 1/4 kopp løk i terninger
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 8 gram baby spinat blader
- 1/4 kopp terninger greske eller italienske oliven, pitted
- 1/4 kopp ristet rød paprika i terninger (pakket i olje)
- 2 ts sitronsaft
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
- 6 gram smuldret fetaost, delt
- 1/4 kopp krydret brødsmuler
- 2 ss olivenolje, delt
- Nonstick kokespray
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 425 grader F. Legg aluminiumsfolie i bunnen av en ildfast form, og spray den med nonstick -kokesprayen. Sett den til side.
- Bruk en skarp kniv til å lage en horisontal spalte gjennom den tykkeste delen av kyllingebrystene, nesten fra ende til ende, men ikke helt gjennom. Sette til side.
- Tilsett en stekepanne over middels varme, tilsett 1 ss olivenolje. Når oljen er varm, tilsett løken og kok i ca 3 minutter. Tilsett hvitløken, og stek i et minutt til.
- Fjern kjelen fra varmen. Tilsett spinaten i blandingen, sammen med salt, pepper, sitronsaft, oliven og stekt rød paprika. Kast for å kombinere.
- Tilsett blandingen i en bolle, og bland inn ca 4 gram av fetaosten.
- Bruk en skje til å stappe blandingen i kyllingbrystene. Noe av fyllet kan renne over, noe som er OK.
- Hvis du vil, kan du bruke tannpirkere til å holde kyllingen sammen. Legg de fylte kyllingbrystene forsiktig i den tilberedte formen. Stekeformen skal være stor nok til å holde kyllingbrystene uten at de berører hverandre.
- Stek i 25 til 30 minutter eller til kyllingen er ferdig. De USDA bemerker at en minimum sikker indre temperatur for kylling er 165 grader F, målt med et kjøtttermometer.
- Fjern kyllingen fra ovnen. Bland en krydret brødsmuler og 1 ss olivenolje i en liten bolle.
- Klappsmulerblandingen legges lett på toppen av kyllingbrystene. Fjern tannpirkene, og sett kyllingen tilbake i ovnen på broil i bare et minutt eller så, til brødsmulene blir gylne.
- Fjern fra ovnen, dryss toppene med resten av fetaosten, og server varm.
Lev opp ditt neste kyllingmåltid.
Flere søndagsmiddagsoppskrifter
Grillet chipotle-oransje kyllingsalat
Rød thai curry trukket svinekjøtt elendige med slaw
Pasta med okse -ragu
