Gulrøtter får en velsmakende oppdatering med hakkede nøtter og søt ananas i dette enkle vegansk oppskrift på siderett. Best ennå, den er klar på få minutter. For en tropisk forandring, erstatt macadamianøtter med cashewnøtter.
Gulrøtter får en velsmakende oppdatering med hakkede nøtter og søt ananas i denne enkle veganske oppskriften. Best ennå, den er klar på få minutter. For en tropisk forandring, erstatt macadamianøtter med cashewnøtter.
Relatert historie. Martha Stewart har nettopp delt en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst
Cashew ananas gulrøtter
Serverer 6
Ingredienser:
-
t
- 1 (20-unse) kan ananas godbiter i juice, udrenet
- 1/3 kopp finhakket rødløk
- 1/2 pund gulrøtter, skåret diagonalt i 1/2-tommers skiver
- 1 ss maisstivelse
- 2 ss vann
- 1/4 kopp hakkede usaltede cashewnøtter
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Tøm ananas, reserver juice. Sett ananasbiter til side.
- I en middels gryte over middels høy varme, kombiner ananasjuice og løk. Kok opp.
- Rør inn gulrotskiver, dekkpannen og reduser varmen til middels lav og la det småkoke i 10 minutter.
- Rør inn ananasbiter og fortsett å småkoke til gulrøttene er møre.
- I mellomtiden, visp sammen maisstivelse og vann i en liten bolle til det er jevnt.
- Rør maisstivelsesblandingen i gulrotblandingen og kok i 1 minutt eller til den er tykkere.
- Overfør gulrøtter til et serveringsfat og dryss med cashewnøtter.
t
t
t
t
t
t
Mer deilig vegansk siderett oppskrifter!
