Avokado er en saftig frukt som vanligvis serveres som guacamole eller terninger i meksikanske retter. Denne superfrukten er rik på sunt fett, fiber og andre helsefremmende vitaminer og mineraler, og bør være en del av hverdagen din vegansk Meny. Denne veganske avokadosuppen er en grunnoppskrift som kan serveres kjølt eller varm eller tilberedt vanlig eller kledd med urter, krydder eller andre ingredienser du har for hånden.
Avokado er en saftig frukt som vanligvis serveres som guacamole eller terninger i meksikanske retter. Rik på sunt fett, fiber og andre helsefremmende vitaminer og mineraler, bør denne superfrukten være en del av din veganske hverdagsmeny. Denne veganske avokadosuppen er en grunnoppskrift som kan serveres kjølt eller varm eller tilberedt vanlig eller kledd med urter, krydder eller andre ingredienser du har for hånden.
Avkjølt avokadosuppe
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 3 store modne avokado, halvert, pitted, skrelt
- 1 stor moden tomat, frøet, hakket
- Skall og saft av 1 sitron
- 1 (32-unse) beholder Pacific Foods Organic Mushroom Broth
- Havsalt og nykvernet pepper
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Hell avokadoene i en kjøkkenmaskin eller blender.
- Tilsett tomat, sitronskall og juice. Puree til glatt.
- I en middels kjele, visp sammen avokado -blandingen og buljongen til den er jevn.
- Smak til med salt og pepper.
- Du kan servere denne varme ved å varme den over middels varme, eller du kan sette den i kjøleskap til den er kjølt og servere den kald.
t
t
t
t
Kokkens notat: For en forandring, smak til suppen med dine favoritt friske eller tørkede urter, tilsett varme med et jalapeno- eller chipotlepulver, eller dryss i kinesisk 5-krydderpulver.
Mer sunn vegansk suppe oppskrifter!
