Selv om mange meksikanske retter tar tid å tilberede, kan tonnevis av deilige meksikanske oppskrifter lages på mindre enn en time. Nøkkelen til å perfeksjonere enhver meksikansk oppskrift er å bruke de ferskeste ingrediensene som er mulig. Gjør hver kveld til en fest med disse enkle tipsene og triksene for å forberede morsomt og festlig meksikansk kjøkken.
Start med autentiske ingredienser
Mange meksikanske oppskrifter er avhengige av å bruke ekte meksikanske ingredienser for å gjøre dem perfekte. For eksempel, når du lager taco, vil bruk av ferske tortillas forbedre utfallet og smaken av tacoen; Hvis du noen gang har hatt en fersk, håndlaget tortilla, vet du forskjellen mellom det og det pakket fra matbutikken. Hvis du bor i et område med tilgang til hjemmelagde maistortillas, kan du bruke dem til taco; Ellers kan du lage dem, som tar nesten ingen tid i det hele tatt og bare to ingredienser (vann og mais masa). For andre autentiske ingredienser, besøk en meksikansk dagligvare eller taqueria, som ofte selger hjemmelagde produkter; ellers kan du finne det du trenger online på
MexGrocer.Sørg for at de er ferske
Som i mange retter er det ekstremt viktig å bruke ferske ingredienser for smakfulle retter. For guacamole og salsa er de ferskeste avokadoer og tomater nøkkelen. For taco gir gode kjøttstykker enda mer smakfulle fyllinger.
Hold det enkelt
I meksikansk mat vil du at de ferske ingrediensene skal snakke for seg selv. I stedet for å fylle taco med masse rømme eller ferdiglaget salsa, hold pynten til et minimum og bruk cojita eller manchego ost eller crema fresca, lag din egen hjemmelagde salsa og dryss med grønnsaker i terninger eller frukt. For tacofyllinger, mariner kjøttet, fisken, eller grønnsakene dine i urte- og kryddermarinader, og grill eller stek dem til perfeksjon.
Ha det gøy
meksikansk mat handler om å være morsom og festlig, så vær kreativ når du skal lage rettene dine. Tenk utenfor boksen og kombiner ingredienser du trodde ikke ville fungere sammen. For eksempel, i stedet for å holde deg til en stil med guacamole, lag forskjellige smaker. Epler, ananas og til og med vannmelon fungerer utmerket i guacamole. Sødmen balanserer fint med den frodige smaken av avokadoene.
Krydder eller ingen krydder?
Meksikansk mat er selvfølgelig kjent for å være ekstra krydret, men valget er ditt om du vil gå femalarm. Litt krydder vil forbedre smaken på rettene dine, men for noen ødelegger for mye krydder det. For å tilsette litt varme, fjern frøene fra chilien og skjær resten i terninger i veldig små biter. Gjør også noen undersøkelser om hva de heteste og mildeste paprikaene er, slik at du vet hvilken du kommer til å like best. En annen måte å dempe varmen på er å tilsette fruktens sødme i retten. Og hvis du ved et uhell spiser en pepper som er for varm, drikker du melk, ikke vann, for å kjøle deg ned.
