Være en vegetarianer betyr å være mer oppmerksom på det som kommer inn i munnen din. En av de mest interessante matvarene som mange vegetarianere ikke skjønner inneholder kjøtt eller animalske produkter ost.
Flertallet av oster inneholder en ingrediens kjent som løpe, et naturlig forekommende enzym fra magen til kalver og andre unge dyr. Når det høstes, får dette enzymet melk til å skille seg til faste stoffer og væsker.
For at en ku -løpe til slutt skal bli tilsatt ost, må dyret avlives slik at magen kan behandles for å trekke ut enzymet.
For mange vegetarianere-nemlig de som vender seg til en kjøttfri livsstil av humanitære årsaker-er denne magevendende kjeden av hendelser nok til å slå dem av helt.
Men ikke bestill pizza uten ost ennå.
Vegetarisk løpe
Ifølge Dairy Australia er prosessen med å høste løpe fra kyr en gammeldags prosedyre som ikke lenger følges.
"Rennet er et spesielt enzym eller protein som finnes i magen til kyr. Løpet er det som får melken til å koagulere til en ostemasse, og for århundrer siden ville de brukt løpe fra en ku mage til å lage ost, "bekrefter de.
"Men nå bruker vi spesiell løpe laget på en fabrikk av vegetabilske materialer, så ingen kyr blir skadet i prosessen."
Disse vegetabilske materialene er avledet fra sopp, planter eller er genetisk konstruert (G.E.).
Å vite hvilken løpe som er plantebasert og hvilke som er G.E. er en diskusjon som for tiden foregår i produksjonsmiljøer. Å lese etiketten er det beste alternativet i dette tilfellet.
Hvor kan man kjøpe
Fremdeles ikke overbevist om at hver ost du ser på hyllen i supermarkedet er fri for osteløpe?
Dette er bare noen av merkene som Vegetarian Network Victoria har bekreftet er helt vegetarvennlige og er på hyllene i supermarkedet, så hvis du er i tvil, hold deg til disse!
- Devondale (Australian Mild, Australian Colby, Australian Tasty, Australian Light’N Tasty)
- Aussie Gold Fetta
- Fastlands -vegetarisk ost
- True Organic: Organic Cheddar, Organic Gouda, Organic Edam, Organic Pecorino,
- Organisk mozzarella, organisk brie
- Woolworths merke (Colby, mild, velsmakende, vintage chedder)
- Woolworths Select Light Tasty Skiver
I tillegg hevder Coles nå å tilby et dyreløpefritt ostesortiment også.
Mer sunn mat
Bruker yoghurt som en sunn erstatning
Fordelene med økologiske produkter: Gjør det virkelig en forskjell?
Hjerte sunne måltider
