Kveldens middag: Vegetabilsk pastabaking - SheKnows

Tortellini kan være god alene med tomatsaus, men tilsett en kremet ostesaus og flere forskjellige typer grønnsaker, og du hever denne pastaen til et helt nytt nivå.

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'gresskarpai har en hemmelig ingrediens som totalt hever smaken

Vi elsker kylling, biff og fisk i huset mitt. Det spiller ingen rolle om vi griller det, steker det eller steker det, det blir slukt på få minutter. Av og til liker jeg å spise litt sunnere og hoppe over fettproteinet.

Det er på de nettene jeg prøver å piske opp noe som er strengt veggie. Selv om det ikke trenger å være pasta eller ris, er de vanligvis de enkleste entréene som ikke er kjøttbaserte. De er også de enkleste å lage når jeg har det travelt og ikke har tid til å piske opp en anstendig saus til spaghetti eller ravioli. Dette er når jeg vender meg til en bakt pasta. Se, den bakte pastaen krever vanligvis ikke for mye saus, og noen ganger krever den ingen saus i det hele tatt, bare noen tomater eller grønnsaker og ost - akkurat som følgende oppskrift.

Så til ære for “Meatless Monday” tar jeg med deg denne raske og enkle grønnsakspastabaksen, en deilig rett som du og din familie vil glede seg over.

Grønnsakspasta

Ingredienser

• 1, 20-unse pakke ost tortellini
• 2 kopper snøerter
• 1 kopp hakkede gulrøtter
• 1 ss smør
• 1 kopp sopp i skiver
• 1/2 kopp grønnsaksbuljong
• 1 ss mel
• 1 ts oregano
• 1 ts hvitløkspulver
• 1/2 ss salt
• 1/2 ss malt svart pepper
• 1 kopp melk
• 1, 8-unse pakke lett kremost, skåret i terninger
• 1 kopp cherrytomater, skåret i to
• 2 ss romanoost

1. Forvarm ovnen til 350 grader F; kok tortellini i henhold til pakningsanvisninger, tilsett snøerter og gulrøtter i siste minutt; avløp.
2. Smelt smør i en stor skillet over middels varme; sauté sopp til den er mør, ca 5 minutter; fjern fra stekepannen.
3. I en liten bolle, visp sammen buljong, mel, oregano, hvitløkspulver, salt og pepper; hell i samme skillet; tilsett melken og kok til den tykner og bobler; tilsett kremost og kok under konstant omrøring til det er jevnt; fjern fra varme.
4. Kombiner tortellini -blanding, tomater og sopp med kremostblanding i en stor bolle; skje i en ufettet 13 x 9-tommers ildfast form; stek dekket i 30 minutter, eller til den er oppvarmet; dryss med Romano -ost og server umiddelbart.

Andre vegetariske oppskrifter fra She Knows

Fersk mozzarella, fiken og jordbærsalat

Potet- og purresuppe

Sommer pasta salat