Garbanzo -bønner, sesam -tahini og ferske Meyer -sitroner utgjør dette deilige spinnet på tradisjonell hummus. Toppet med knasende pinjekjerner, et dryss med friske urter, og deretter drizzled med ekstra jomfru olivenolje, er denne dukkeren enestående.
Hvis du er som oss og elsker hummus, vil du elske denne versjonen. Modne sommer sitroner gir en flott sitrus smak uten å overmanne denne dukkert. Pinjekjernene gir fin tekstur sammen med knase og olivenoljen gir et snev av smør olivenoljesmak. Bruk dette i stedet for majones på en smørbrød eller pakk inn og nyt det som en dukkert med ferske grønnsaker eller chips.
Sunny Meyer sitron og pinjekjerne hummus oppskrift
Ingredienser:
- 2 bokser garbanzobønner, skyllet og drenert
- Skall av 1 sitron
- 2 Meyer sitroner, saftige
- 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje, pluss ekstra til pynt (valgfritt)
- 1/3 kopp tahini
- 1/4 kopp vann
- 1/2 ts havsalt
- 2 hvitløksfedd
- 1/4 kopp pinjekjerner
- 1/4 kopp fersk persille, finhakket
Veibeskrivelse:
- Tilsett garbanzo -bønner, sitronsaft, sitronskall, olivenolje og tahini i en kjøkkenmaskin. Bland høyt, omrør blandingen hvert 20. sekund og skrap ned sidene av bollen.
- Tilsett vann, hvitløk og smak til med salt. Fortsett å behandle hummusen til den er veldig glatt og kremaktig uten klumper. Smak på hummusen for å justere smaken om ønskelig.
- Hell hummusen i et serveringsfat og topp med pinjekjerner, fersk persille og dryss over olivenolje. Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet.
Tips
Tahini er en pasta laget av malt sesamfrø. De fleste helsekostbutikker har den, og den ligger der nøttesmørene selges.
Flere hummusoppskrifter
Rødbete hummus og kjeks
Trøffelstekt tomat hummus
Flatbrød med hummus og stekte tomater
