Hjemmelaget miso ramen betyr at du aldri vil bruke den smakspakken igjen - SheKnows

Du trenger ikke å gå ut for å tilfredsstille ditt ramenbehov når du enkelt kan lage det på ditt eget kjøkken.

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'italienske spinn på fransk løksuppe finnes i brød og ost

Vi får vanligvis ramen nudelsuppe fra japanske restauranter for den ekte smaken, eller hvis vi vil være veldig raske om det hjemme, fra supermarkedets asiatiske seksjon, som har mange varianter, men også mye konserveringsmidler og MSG.

Men hva om vi kjøper pakken, kaster ut smakstilsetningene og bare beholder nudlene? Nå snakker vi. Eller hvis du føler deg ambisiøs, kan du prøve å lage dine egne ramennudler. Jeg gjorde det, og det er ikke så vanskelig som du tror. Du trenger bare tre ingredienser pluss store muskler for å elte den deigen. Sjekk oppskriften min på hjemmelagde ramen nudler for en komplett opplæring.

Når du har nudlene dine, enten de er hjemmelaget eller kjøpt i butikk, er det bare å forberede misosuppen og legge til det pålegget du vil ha. Ramenegg (hardkokte egg som har blitt marinert i noen timer), smakfulle svinekoteletter (eller chashu, hvis du vil være virkelig ekte og ha tid) og marinerte bønnespirer gir hele suppeskålen en fantastisk kombinasjon av smaker.

Miso ramen oppskrift

Denne retten krever ramenegg, svinekoteletter og marinerte bønnespirer, som bør lages før du starter ramen. Alle oppskrifter følger.

Serverer 4

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 20 minutter | Total tid: 30 minutter

Ingredienser:

• 3 ss sesamolje
• 1 hvitløksfedd, finhakket
• 1 middels løk, finhakket
• 2 ss ingefær, revet eller finhakket
• 5 ss gul misopasta
• 1/2-1 ts chilipasta (avhenger av hvor krydret du vil ha det)
• 6 kopper grønnsaksbuljong
• 1 kopp grønn løk, grovhakket
• 4 porsjoner hjemmelagde ramen nudler (eller kjøpt i butikk)
• 1 kopp hermetisk mais
• 4 ramenegg (se oppskrift nedenfor)
• Sauterte svinekoteletter (se oppskrift nedenfor)
• Marinerte bønnespirer (se oppskrift nedenfor)

Veibeskrivelse:

1. Ramenegg, hvis du bruker dem, bør tilberedes natten før eller minst 6 timer fremover. Se oppskriften nedenfor. Du kan også bruke vanlige hardkokte egg i stedet.
2. Forbered svinekotelettene og de marinerte bønnespirene. Se oppskrifter nedenfor.
3. For å tilberede buljongen, sauté ingefær, løk og hvitløk over middels varme med sesamolje. Når de er duftende, ca 1 minutt, tilsett misopasta og chilipasta.
4. Hell grønnsaksbuljongen i gryten, og ved svak varme, la det småkoke i ca 15 minutter, og tilsett deretter 1/2 av grønne løk når den er tilberedt. Slå av varmen, og hold den dekket og varm.
5. For å lage ramen nudler, kok opp en gryte med vann over høy varme. Når vannet koker, tilsett nudler og kok i 2 til 3 minutter eller til de er gjennomstekte. De skal forbli lett seige. Tøm godt, og overfør deretter nudlene til suppeskålene.
6. Hell den varme misosuppen i suppebollene, og tilsett de resterende grønne løkene, maisen og resten av påleggene. Server umiddelbart.

Ramen egg oppskrift

Utbytte 4

Forberedelsestid: 5 minutter | Tilberedningstid: 15 minutter | Inaktiv tid: 6 timer | Total tid: 6 timer 20 minutter

Ingredienser:

• 4 egg
• 3 ss soyasaus
• 2 ss mirin
• 1 ss sukker
• 1/2 ts revet ingefær

Veibeskrivelse:

1. Over middels varme, kok opp en gryte med vann og kok eggene i 7 til 8 minutter.
2. Overfør dem til en bolle med iskaldt vann for å stoppe tilberedningen, og fjern deretter eggeskallene når de har avkjølt nok til å håndteres.
3. Bland de resterende ingrediensene i en liten bolle, hell deretter marinaden i en pose med glidelås. Tilsett eggene, pass på at de er dekket med marinaden, og lukk deretter posen.
4. Sett i kjøleskap over natten eller minst 6 timer.
5. Skjær eggene i to, og bruk dem som pålegg til miso ramen.

Stekt oppskrift på svinekoteletter

Serverer 4

Forberedelsestid: 5 minutter | Koketid: 30 minutter | Total tid: 35 minutter

Ingredienser:

• 10 gram svinekoteletter
• sesamolje
• 4 ss soyasaus
• 3 ss mirin
• 1-1/2 ss brunt sukker
• 1 skive ingefær

Veibeskrivelse:

1. Brun svinekoteletter i en kjele på middels til høy varme med sesamoljen.
2. Mens kotelettene blir brune, blander du raskt soyasaus, mirin, brunt sukker og ingefær i en liten bolle.
3. Når kotelettene er brune, senk varmen til lav og hell sausen i kjelen. Smør kjøttet godt, dekk deretter kjelen og la det småkoke til sausen er helt absorbert.
4. Skjær i tynne biter, og bruk deretter som pålegg.

Oppskrift på marinerte bønnespirer

Serverer 4

Forberedelsestid: 5 minutter | Tilberedningstid: 10 minutter | Total tid: 15 minutter

Ingredienser:

• 1 kopp bønnespirer
• 2 ss soyasaus
• 1 ss mirin
• 1/2 ts limesaft
• 1/2 ts Sriracha saus
• 1 ts revet ingefær
• 1 ts sesamolje
• 1 ts sesamfrø

Veibeskrivelse:

1. Kok opp en gryte med vann, og kok deretter bønnespirene i 2 minutter. Overfør dem til en bolle med iskaldt vann for å stoppe tilberedningen, og renne deretter godt av.
2. Bland de resterende ingrediensene i en liten bolle, og tilsett bønnespirene. Smør dem godt med marinaden, og sett til side til bruk.

Flere oppskrifter på ramsuppe

Teriyaki tofu og spinat ramen bolle
Ramen nudler med tempeh og krydret peanøttsaus
Ramen grytepai