Kjøttfri mandag: Svart linser, søt pepper, havarti og avokado quesadillas - SheKnows

Quesadillas er en rask og deilig favoritt. La tankene vandre og forestill deg mulighetene for det du kan bruke til å lage Meatless Monday quesadillas!

Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm

Kjøttfrie mandagsmåltidsfavoritter inkluderer definitivt quesadillas! Prøv denne oppskriften på svart linser, søt pepper, havarti og avokado quesadillas. Det er et inntrykk av en standard bønne-og-ost-versjon som er like mettende og inneholder noen få nye ingrediensalternativer som smaker fantastisk sammen.

Vi brukte hermetiske økologiske sorte linser, men du kan lage tørket linser hvis du foretrekker det. Peppadew paprika er et merke av små, søte og litt krydret rød paprika. Du kan kjøpe dem i en krukke eller ofte fra olivenbaren i matbutikken din.

Oppskrift på svart linser, søt pepper, havarti og avokado quesadillas

Serverer 3

Ingredienser:

• 3 (10 tommer) tortillas
• 1 (15 unse) boks økologiske sorte linser, drenert
• 1/4 ts malt svart pepper
• 6 gram terninger Peppadew paprika
• 2 hvitløksfedd, finhakket
• 4 gram havartiost i skiver
• 2 avokado, skrelt, pitted og skiver i tynne skiver

Veibeskrivelse:

1. Legg de svarte linsene i en bolle og tilsett svart pepper. Bland for å kombinere. Hvis du tror du trenger et snev av salt, tilsett litt og rør for å blande.
2. Tilsett Peppadew -paprikaen og hvitløken til linsene og bland for å kombinere.
3. Varm en stor skillet over middels høy varme. Når den er varm, tilsett en av tortillaene i kjelen.
4. Skje 1/3 av linseblandingen over halvparten av tortillaen, bare til kantene. Tilsett deretter 1/3 av osten, etterfulgt av 1/3 av avokadoen i skiver. La tortillaen steke i noen minutter.
5. Når osten begynner å smelte, bretter du den tomme delen av tortillaen over ingrediensene og snu den forsiktig, slik at den kan steke i noen minutter på den andre siden.
6. Fjern fra varmen og del den i to. Gjenta denne prosessen med de resterende ingrediensene, og server quesadillaene varme.

Du står i kø for disse Meatless Monday quesadillas!

Flere kjøttfrie mandagsoppskrifter

Grillet frukt med søt yoghurtsaus
Stekte potetskiver med vegansk rosmarinioli
Sjarmerende tofu elendige