Biffgryte er min høst- og vinterrett. Det er alltid en publikumsglede, og mannen min vil gjerne spise restene i flere dager. Mens jeg vanligvis kaster litt rødvin i min stuing, bruker denne versjonen eplecider. Det tilfører litt sødme uten å være for overveldende.
Relatert historie. Giada De Laurentiis 'italienske spinn på fransk løksuppe er funnet i brød og ost
Jeg fylte denne lapskausen med gulrøtter, poteter og løk, men det ville også vært fantastisk å tilsette sopp. Pluss at du kan spise den ren eller servere den over lettsmørde nudler. Det er deilig begge veier.
Oppskrift på epleciderbiff
Serverer 4-6
Forberedelsestid: 30 minutter | Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter | Total tid: 3 timer
Ingredienser:
- 1/4 kopp allsidig mel
- 1 ts kosher salt
- 1 ts tørket timian
- 1/2 ts svart pepper
- 2 pund lapskaus kjøtt, kuttet i 1-tommers terninger
- 2 ss olivenolje, mer kan være nødvendig
- 2 kopper eplecider
- 1-1/2 kopper storfekjøtt
- 2 tørkede laurbærblader
- 5 gulrøtter, skrelt og i terninger
- 2 russet poteter, skrelt og i terninger
- 1 liten gul løk, terninger
Veibeskrivelse:
- Tilsett mel, salt, tørket timian og svart pepper i en liten tallerken. Bland sammen til kombinert.
- Tilsett gryten eller nederlandsk ovn, tilsett olivenolje og varm opp over middels varme.
- Når oljen er varm, tilsett du kjøttdeigen og stek den til den er brun. Hvis kjelen blir tørr, tilsett litt mer olivenolje.
- Ha i eplecider, storfekraft og laurbærblad. La det småkoke på middels til middels lav varme i omtrent en time eller til kjøttet begynner å bli mykt.
- Etter en time, tilsett gulrøtter, poteter og løk. La det småkoke i en time til grønnsakene er myke og kjøttet er mørt. Hvis væsken koker for mye, tilsett mer biff. Hvis blandingen begynner å feste seg til bunnen av gryten, må du senke varmen.
Flere lapskausoppskrifter
Trykkoker svinekjøtt og hominy lapskaus
Bratwurst og kyllinggryte
Kyllinggryte med oksekjøtt
