Kjøttfri mandag: Varm og krydret Cajun-inspirert seitan nachos-SheKnows

Disse kjøttfrie nachos er perfekte for snacks eller spilletid, og gir et smaksslag med Cajun -inspirasjon.

Når spilldagen ruller rundt eller bare når stemningen slår til, bryter du ut denne Meatless Monday -oppskriften på Cajun seitan nachos. Vi har litt Cajun -inspirasjon på gang med denne retten, som litt krydder, røde bønner, grønn paprika og selleri.

Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm

Seitan, en populær kjøtterstatning laget av hvetegluten, er stand-in for kylling eller biff i denne oppskriften. Hvorfor så populær? Sannsynligvis fordi den inneholder mye proteiner, lite fett og ser ut og føles som den virkelige avtalen.

Du vil grave i denne retten med litt ekstra salsa og chips på siden. Fra lunsjtid til TV -tid vil disse nachos treffe stedet.

Cajun seitan nachos oppskrift

Serverer 4

Til salsa

• 1 kopp tomat i terninger, frø fjernet
• 1/3 kopp hvitløk i terninger
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1 ts olivenolje
• 1 ts limesaft
• 1/4 ts tørket basilikum
• 1/4 ts cayennepepper (eller etter smak)
• 1/4 ts paprika
• 1/2 ts salt
• 1/8 ts malt svart pepper

Til nachos

• 1 (8 unse) pakke seitanstrimler
• 3/4 kopp tomatsaus
• 1/4 kopp vann
• 1 hvitløksfedd, hakket
• 1/2 ts løkpulver
• 1/4 ts sellerisalt
• 1/4 ts tørket basilikum
• 1/4 ts cayennepepper (eller etter smak)
• 1/4 ts paprika
• 1/8 ts malt svart pepper
• 1 ss olivenolje
• 2 selleri stilker, ender trimmet, kuttet i små biter
• 1 grønn paprika, frø og membran fjernet, små terninger
• 12 gram nacho chips
• 1 (15 gram) kan røde bønner, tappes og skylles
• 2 grønne løk, ender trimmet, kuttet i små biter
• 6-8 gram strimlet cheddarost
• Rømme, til pynt (valgfritt)

Veibeskrivelse:

Til salsa

1. Tilsett alle ingrediensene i en bolle, og bland for å kombinere. Smak til, og juster krydderet etter behov. Hvis du liker salsaen din glatt, legg den til i en kjøkkenmaskin og bland til den er jevn.
2. Sett i kjøleskap til den er klar til bruk.

Til nachos

1. Tilsett en stekepanne over middels lav varme, tilsett tomatsaus og vann. Tilsett hvitløk, løkpulver, sellerisalt, tørket basilikum, cayennepepper, paprika og malt svart pepper. Tilsett olivenoljen i blandingen, og rør for å kombinere.
2. Tilsett seitanen i sausen og rør den sammen. Stek i 6 til 8 minutter eller til seitanen er oppvarmet.
3. Tilsett omtrent 1/3 av nachochipsene til en grunne form. Lag på noen av salsaene, 1/3 av seitanen, de røde bønnene, grønn paprika, selleri og ost. Fortsett med ytterligere 2 lag.
4. Plasser stekefatet under slagtekyllingen i bare noen få minutter, og følg godt med for å sikre at nachos ikke brenner seg.
5. Fjern fra ovnen, og pynt med grønn løk og rømme, hvis den brukes.
6. Server varm med ekstra salsa og chips.

Server disse krydret, kjøttfrie og Cajun-inspirerte nachos.

Flere kjøttfrie mandagsoppskrifter

Basil-lime grillet tempeh og tomatspyd
Skillet blomkål og courgette hash med egg
Fylt courgette, med orbed med orden, mandler og fersk tomatsaus