Slik lager du tortillaer fra bunnen av

Hvorfor betale mer for kjøpte tortillaer når du kan lage ferske, deilige hjemme? Overraskende enkle å lage, gjør de et grunnleggende måltid til noe spesielt. Så ta en kjevle og gjør deg klar til å nyte hjemmelagde tortillaer varme fra pannen.

Relatert historie. Giada De Laurentiis har nettopp gjort vår favorittdipp til en sandwich, og det er så enkelt å lage

Ingredienser:

• 2-3/4 kopper universalmel, pluss litt ekstra for rulling av tortillaene
• 5 ss grønnsaksfett
• 3/4 ts salt
• 3/4 kopp veldig varmt vann fra springen

Veibeskrivelse:

Mål opp melet i en middels bolle. Sørg for å pusse opp melet før du legger det i koppmålet for å sikre at det ikke pakkes ned i koppen. Rør inn saltet.

Legg matfettet i bollen ...

... og bruk hendene til å presse og arbeide alt sammen i melet. Det skal ikke være store forkortninger synlige når du er ferdig.

Lag 3/4 kopp veldig varmt tappevann ...

... og rør det inn i melet med en gaffel til det begynner å forme en deig.

Vend deigen ut på en tallerken ...

… Og elt til det har begynt å glatte ut. Dette vil ta omtrent 10 til 15 minutter.

Rull eller press deigen til en tømmerstokk og skjær i 12 like store biter.

Legg den i en pose med glidelås og la den stå i minst 20 minutter og opptil 2 timer. Dette lar deigen hvile og gjør det lettere å kjevle ut. Du kan bruke denne tiden til å forberede alle de deilige fyllene til tortillaene.

Kjevle ut tortillaene i sirkler på 7 tommer. Start med å flate deigen ut med hånden, og snu deretter og vri på tortillaene mens du ruller den for å lage en jevn sirkel.

Forvarm en stekepanne til middels høy. Tortillaen skal syde når den berører pannen. Bruk en tidtaker (som den på telefonen) til å gå 30 sekunder på hver side av tortillaen. Tortillaen skal boble litt opp i løpet av de første 30 sekundene. Snu den og bruk slikkepotten til å trykke den forsiktig ned i løpet av de neste 30 sekundene for å hjelpe den til å lage mat.

Når du lager tortillaene, holder du de ferdige stablet i en aluminiumsfoliepakke. Dette holder dem varme og skaper damp som gjør dem myke.

Når du har tilberedt dem alle, fyller du dem med favorittpåleggene dine.

Jeg elsker avokado, tomater og cheddar, men du kan putte alt du vil der inne! De er gode til frokostpakker eller til og med med et smør av peanøttsmør og gelé. Bruk fantasien og nyt!

Flere oppskrifter

Opplæring: Spiselig skje
Fantastiske makroner
Alkoholfylt godteri