Vegansk pasta og fagioli - SheKnows

Et deilig måltid for veganere med pasta og bønner som alle veganer elsker.

Bønner og pasta lager et deilig balansert vegansk måltid. La denne enkle pasta e fogioli -oppskriften være et kulinarisk springbrett for deg å blande og matche hermetikken bønner, pasta og grønnsaker du har tilgjengelig for en unik og deilig rett hver gang du lager den.

Relatert historie. 45 veganske juleoppskrifter som vil gjøre ferien din deilig

Vegansk pasta og fagioli

Serverer 4

Ingredienser:

• 6 gram mellomstore pastaskjell eller albuemakaroni
• 2 ss olivenolje
• 1 løk, finhakket
• 2 selleri stilker, terninger
• 2 gulrøtter, terninger
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 (15 gram) kan brannstekte tomater i terninger (ikke tømmes)
• 8 gram grønne bønner, trimmet og kuttet i 2-tommers biter
• 2 (15 unse) bokser nyrebønner, skylt og drenert
• 3-4 kopper grønnsaksbuljong
• 1 ts tørket italiensk krydder
• 1/4 kopp fersk basilikum, finskåret
• Salt og nykvernet svart pepper etter smak

Veibeskrivelse:

1. Kok pastaen i en stor gryte med saltet kokende vann i henhold til pakningsanvisningen til den er al dente. Tøm og sett til side.
2. I mellomtiden, varme olje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk, selleri og gulrøtter, og kok under omrøring ofte til grønnsakene er møre.
3. Tilsett hvitløk og kok under omrøring i 1 minutt.
4. Rør inn tomater, grønne bønner, kidneybønner, 3 kopper buljong og italiensk krydder. Kok opp, senk deretter varmen og la det småkoke i 5 minutter under omrøring av og til.
5. Rør i kokt pasta og basilikum. Hvis det er ønskelig, kan du legge til en annen kjøttkraft for å gjøre den suppere.
6. Smak til med salt og pepper og server varmt.

Flere veganske oppskrifter

Enkel vegansk quesodip
Veganske oppskrifter
Strimlet veggiesommerslaw