Rask kyllingparmesan
Serverer 4
Ingredienser:
2 kyllingbryst
1/4 kopp allsidig mel
1 stort egg, lett slått
1/4 kopp brødsmuler
2 ss ekstra virgin olivenolje
1-1/2 kopper marinara saus
1/4 kopp strimlet mozzarellaost
1 ss revet parmesanost
Veibeskrivelse:
1. Legg ett kyllingbryst midt på et langt ark med vokspapir. Brett papiret over kyllingen. Bruk en kjøtthammer, pund til 1/2-tommers tykkelse. Gjenta med andre bryst. Skjær hvert bryst i to biter.
2. Hell kyllingen i melet, deretter egget og deretter brødsmulene. Gjenta til all kyllingen er panert. Sette til side.
3. I en 12-tommers skillet, varme olivenolje over middels varme til varmt. Tilsett kyllingbrystene og stek i tre til fem minutter på hver side til de er brune. Hell i marinara -sausen og dryss med oster. Dekk til og kok i 10 til 15 minutter, til oster er smeltet. Server over pasta.
Mini kalkun kjøttboller
Serverer 4
Ingredienser:
1/2 kopp italiensk brødsmuler
1/4 kopp fettfattig melk
1 sjalottløk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 egg, slått
1 ss hakket fersk timian
2 ts Worcestershire saus
1/4 ts salt
1/4 ts pepper
1-1/4 pounds malt kalkun
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 375 F.
2. Rør brødsmuler og melk i en stor bolle. Rør inn sjalottløk, hvitløk, egg, timian, Worcestershire -saus, salt og pepper. Tilsett malt kalkun og elt sammen til den er helt kombinert.
3. Rull kalkunblandingen til 1-tommers kuler og legg på et bakeplate som er lett sprayet med matolje eller dekket med lett aluminiumsfolie (foretrukket).
4. Stek i 25 til 30 minutter, snu kjøttbollene en gang. Kjøttboller er ferdig når de er lett brunet ute og det ikke er rosa inni.
Enkel brokkoli -quiche
Serverer 6
Ingredienser:
1 frossen paibunn
1 kopp strimlet skarp cheddarost
2 kopper brokkolibuketter, kokt til de er møre (spar tid og bruk rester fra middagen i går)
5 store egg
1 kopp skummet melk
1 ts salt
Skvett pepper
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 375 F og sett den frosne paibunnen på et bakeplate.
2. Fordel osten i bunnen av paibunnen og fordel brokkolien jevnt på toppen av osten.
3. I en middels bolle, visp sammen egg, melk, salt og pepper, til det er helt kombinert.
4. Hell eggeblandingen i paibunnen, fordel den jevnt.
5. Sett paiformen på bakeplaten i ovnen og stek i 40 til 45 minutter, til den er gjennomstekt. Du kan teste dens doneness ved å stikke en kniv i midten. Hvis det kommer rent ut, er quichen ferdig.
Mer om fordelene med hjemmelaget mat
Forebygging av fedme hos barn
Et spesielt segment om fedme i barndommen og hvordan det å sette seg ned for et hjemmelaget måltid kan gjøre barna sunnere
Flere ideer om familiemåltider:
- Barnevennlige oppskrifter fra A til Å
- Kreative quesadillaoppskrifter
- 4 familiemåltider under $ 20
