Glutenfri pizza med blomkålskorpe med grillet mais, courgette og tomater-SheKnows

En blomkål-skorpe pizza er veien å gå for noe annerledes, velsmakende og glutenfritt. Veggies rett fra hagen toppen denne paien for friske smaker og levende farger.

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'glutenfrie sitronpoppyseed-brød er en lys og smakfull godbit etter all den ferien

Pizza skorpe laget med blomkål? Helt sikkert. Ikke bare er det en enkel (og deilig) måte å legge til flere grønnsaker til måltidet ditt, men det er perfekt som et glutenfritt pizza-alternativ. Denne oppskriften på glutenfri blomkål-skorpe pizza med grillet mais, courgette og tomater er overfylt med ferske grønnsaker, og gjestene dine vil elske det.

Sommeren er førsteklasses tid for å sette denne paien på middagsmenyen. Hager og markeder er overfylte med fersk mais, courgette og tomater akkurat nå, og disse er de perfekte påleggene til denne fargerike pizzaen. Denne paien kan tjene som forrett eller et lett måltid. Den er enkel å sette sammen, og du kan enkelt doble oppskriften på en større mengde.

Blomkål-skorpe pizza med grillet mais, courgette og tomater oppskrift

Serverer 2-4

Ingredienser:

For skorpen

• 2 kopper revet blomkålblomst
• 1 kopp strimlet mozzarellaost
• 2 ss revet parmesanost
• 3 ss mandelmel eller finmalte vanlige mandler
• 1 hvitløksfedd, hakket
• 1 egg, lett slått
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts malt svart pepper
• 1/4 ts tørket rosmarin
• 1/4 ts tørket basilikum
• 1/4 ts rød pepperflak

Til pizzaen

• 1/2 kopp strimlet mozzarellaost
• 1 courgette, skåret i tynne runder, grillet
• 1 øre mais, grillet, deretter kuttet fra kolben
• 8-10 cherrytomater, halvert
• 1 ss olivenolje
• 2-3 basilikumblader, revet i biter

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. Etter å ha revet blomkålen, legg den i en mikrobølgeovn som kan tåle mikrobølgeovn. Tilsett omtrent 1/4 kopp vann i bollen, og mikrobølge blomkålen (for å dampe den) i 3 til 4 minutter.
3. Ta blomkålen ut av mikrobølgeovnen, og la den avkjøles. Legg den i en osteklut (eller tynt, rent oppvaskhåndkle). Vri kluten, og klem ut så mye væske som mulig.
4. Tilsett mozzarella og parmesanost i blomkålen, sammen med mandelmelet, hvitløk og egg. Bland godt for å kombinere. Tilsett de resterende krydderne, og bland igjen.
5. Bekled et stekebrett med bakepapir. Tilsett blomkålblandingen på bakeplaten, og form den til en 10-tommers runde, omtrent 1/2 tommer tykk, og krymp kantene.
6. Stekes i 12 til 15 minutter eller til de er gylne. Fjern fra ovnen (hold ovnen på), og topp den med resten av mozzarellaosten, grillet mais og courgette og tomatene, og drypp deretter med olivenolje.
7. Stek i ytterligere 5 minutter eller til osten er smeltet og begynner å boble. Fjern og dryss på den friske basilikum. La pizzaen avkjøle litt, og server den.

Dra fordel av sommergrønnsaker til din neste pizza.

Flere glutenfrie oppskrifter

Artisjokk og ris salat med sitron-pepper dressing
Rocky road brownies
Quinoa og bær smoothie fryser dukker opp