Slow Cooker Vegan Tortilla Soup - SheKnows

Hvis du ikke vil tenke på middag før det er middag, legg denne tortillasuppen i tregkokeren din.
Hvis du ikke vil tenke på middag før det er middag, legg denne tortillasuppen i tregkokeren din.

Relatert historie. 45 veganske juleoppskrifter som vil gjøre ferien din deilig

Slow Cooker Vegansk tortillasuppe

Serverer 6

Ingredienser:

t
• 1 kopp tørket pinto bønner, dynket over natten

t

• 1 (15-unse) kan brannstekte tomater i terninger

t

• 1 løk, terninger

t

• 3 fedd hvitløk, finhakket

t

• 1 ts tørket oregano

t

• 1/4 ts chipotle pulver

t

• 1/2 ts paprika

t

• 4 kopper grønnsaksbuljong

t

• 4 kopper vann

t

• 3 poblano chili, frøet, hakket

t

• 1/4 kopp finhakket fersk koriander

t

• Tortilla chips

t

• Vegansk rømme, til pynt

t

• Vegansk strimlet ost, til pynt

Veibeskrivelse:

t
1. Legg alle ingrediensene unntatt koriander, tortillachips, rømme og ost i en sakte komfyr og kok på HØY i 4 til 6 timer.

t

2. Serveres varm, pyntet med koriander, tortillachips, rømme og ost.

Cook's note: Hvis du ikke har tortillachips for hånden, kan du kutte tortillaer i strimler og steke dem i litt olje i en skillet på komfyren til de er sprø.

Flere veganske meksikanskinspirerte oppskrifter!