Som det er sagt, er du det du spiser, men vet du hva du spiser? Det er ofte kontrovers rundt mat, ingredienser, kosthold og ernæring generelt, men genmodifiserte organismer (GMO) ser ut til å virkelig ta kaken.
Det er mye informasjon tilgjengelig om GMO. Hvis du er interessert i maten du spiser og hvordan de påvirke deg og din familie, er det verdt å forske på temaer som dette for å holde deg informert som en forbruker. Følgende informasjon er en oversikt over GMOer og noen av matvarene du spiser.
ABC av GMOer
I følge Verdens helseorganisasjon (WHO) er GMOer organismer som har fått genetisk materiale (DNA) endret på en måte som ikke skjer naturlig. Denne prosessen er også kjent som moderne bioteknologi, genteknologi eller genteknologi. Individuelle gener kan overføres fra en organisme til en annen eller mellom ikke-relaterte arter. Disse metodene lager genmodifiserte planter som brukes til å dyrke genetisk modifiserte (GM) matavlinger. Høres appetittvekkende ut?
I USA (verdens ledende innen produksjon av genetisk manipulerte avlinger) er de tre viktigste genmodifiserte avlingene varianter av mais, soyabønner og bomull. I følge Pew Charitable Trust utgjorde andelen amerikanske soyabønner plantet i genetisk manipulerte varianter i 2004 85% av all plantet soya; mais utgjorde 45% og bomull utgjorde 76%. Andre vanlige GM -avlinger inkluderer raps, squash og papaya. Noen dyr får GM -fôr, noe som betyr at hvis du spiser kjøtt som ikke er 100% økologisk, kan du også innta de samme GM -matvarene.
I USA, før GMO -matvekster kom i hyllene, ble de testet og ansett som trygge for konsum i 1987. Til slutt, i 1992, godkjente US Department of Agriculture en GMO -avling for kommersiell bruk - tomater - endret slik at de ville forbli fastere lenger enn gjennomsnittlige tomater. I 2000 bestemte Food and Drug Administration at GMO -matvarer ikke var pålagt å ha spesielle etiketter som betegner dem som GMO -matvarer.
Hvorfor produseres GM -avlinger?
Den opprinnelige hensikten med å lage planter basert på GMO var å forbedre plantebeskyttelsen. Dagens GM -avlinger er svært motstandsdyktige mot plantesykdommer forårsaket av insekter eller virus og er tolerante mot ugressmidler (dette gjør at bønder kan spraye ugress uten å skade avlingene). Ytterligere årsaker inkluderer å øke utbyttet av en avling og lage avlinger som ser mer visuelt tiltalende ut (tenk bilde-perfekte maurører).
Det offentlige tilbakeslaget
Motstandere av GM -planter og avlinger har flere argumenter mot denne typen oppdrett, inkludert følgende:
- Noen av de GM -frøene som produseres av selskaper, vil ikke reprodusere på egen hånd, noe som betyr at bønder må kjøpe frøene til sine bestemte avlinger kontinuerlig.
- Mange sier at det er for få uavhengige (ikke-industrielle) studier av helseeffekter av GM-matvarer.
- Potensial for utkryssing kan forekomme. Dette begrepet refererer til den naturlige prosessen med at en avling (GM) krysser eller blander seg med en annen (konvensjonelt dyrket) avling.
- Miljøpåvirkning - det kan være risiko for arter som ikke er det tiltenkte "målet" for de resistente avlingene. Hvis insekter blir "superresistente" overfor GM -avlingene, kan det hende at bønder må bruke ytterligere kjemiske sprayer på dem.
Har du et valg?
Du har noe valg når det gjelder hva du kjøper. For å unngå GMOer, planlegger du å kjøpe bare matvarer som er sertifisert som 100% økologiske, eller se etter etiketter som angir matvarene. ingrediensene er "fri for GMO". Motstandere av GMO vil gjerne at alle matvarer som inneholder GMOer skal oppgi det videre emballasje. På den måten kan du virkelig velge hva du spiser.
Det andre valget du har er å forbli en informert forbruker. Hold deg oppdatert på mattrender og nyheter, da det kan påvirke dine beslutninger og potensielt helse.
Mer informasjon om sunt kosthold
Hvordan kjøpe økologisk frukt og grønt
Saken for økologisk kjøtt
En samtale med økologiske matprodusenter
Spise riktig: Sunn matregel
Økologisk frukt og grønnsaker verdt den høyere prisen
