Ina Garten vet noe om matlaging trøstoppskrifter til høsten, og hun er definitivt en av våre ressurser når vi prøver å bestemme hvilken Thanksgiving tilbehør å lage til høytidsfesten vår i år. Så når hun legger ut om en oppskrift som går på Thanksgiving-bordet hvert år, lister vi opp. Hva skjer på menyen vår, takket være Ina? Grønne bønner gremolata.
Se dette innlegget på Instagram
På Thanksgiving lager jeg alltid noen sideretter i ovnen og noen på komfyrtoppen, slik at jeg kan få alt på bordet samtidig. Den ene siden jeg lager hvert år er mine grønne bønner Gremolata. Jeg blancherer strengbønnene, sauterer dem i olivenolje og drysser dem med "gremolata" - en blanding av hvitløk, sitronskall, persille, pinjekjerner og parmesan. La oss bare si at dette ikke er bestemors grønne bønnegryte! (Oppskriften er tilgjengelig på barefootcontessa.com via lenken i profilen min.)
Et innlegg delt av Ina Garten (@inagarten) på
Vi har aldri akkurat oppvarmet til den tradisjonelle grønne bønnefatet, med sin grumsete soppsaus og hermetisert stekt løktopp. Men det rike, tunge Thanksgiving -måltidet ber om noen grønne grønnsaker på bordet. Gartens grønne bønner gremolata -oppskrift passer perfekt til regningen. Det er en rett som er elegant nok til å være verdig feiringen din, men også lett nok til å fungere som en motsetning til den rike sausen og smørfyllet på tallerkenen din.
De oppskriften er enkel og kommer sammen på bare noen få minutter - det kan være en av de siste tingene du gjør på Thanksgiving, mens kalkunen hviler. Du blancherer de grønne bønnene og sjokkerer dem i kaldt vann, og sauterer dem deretter med olivenolje. Deretter toppes de med et dryss gremolata - en lys, frisk blanding av persille, sitronskall, hvitløk, parmesan og pinjekjerner.
Resultatet er perfekt kokte bønner toppet med en duftende, lett, men også litt rik (takket være Parm og pinjekjerner) blanding som vil hjelpe deg med å friske opp ganen din når du spiser den sammen med alle de andre dekadentene retter.
Ina Garten gjør det igjen! Hvis vi bare kunne overbevise henne om å invitere oss til Thanksgiving ...
