Eggnog, den rike, frodige drikken som vi langsomt nipper til under helligdager, har eksistert siden slutten av 1700 -tallet. I dag tar vi tak i historien bak den og oppdager nye oppskrifter.
Eggnog kan dateres tilbake til 1300 -tallet, da engelskmenn likte en drink kalt "posset". Beskrevet av Oxford English Dictionary som "a drikke laget av varm melk stekt med øl, vin eller lignende, ofte søtet og krydret, ”den inneholdt ikke noen egg som den klassiske eggnoggen vi drikker i dag.
Når den alkoholholdige drikken nådde USA, ble egg tilsatt så vel som mer meieri, siden melkeproduksjoner var tilgjengelige for nesten alle. Bytting av øl, sherry og Madeira skjedde også, siden disse brennevinene var fryktelig dyre. Rom og whisky tok sin plass. Tilsetning av fløte, egg og sukker til alkoholen for en drink alle likte.
Eggnog går så langt tilbake som vår første president, George Washington, som hadde sin helt egen oppskrift på eggnog (tilsynelatende glemte han å nevne hvor mange egg han skulle bruke i oppskriften, men datidens kokker antyder at et titalls egg var behov for):
En kvart krem, en kvart melk, et dusin ss sukker, en halvliter konjakk, 1/2 pint rugwhisky, 1/2 pint Jamaica rom, 1/4 halvliter sherry, egg - bland brennevin først, separer deretter eggeplommer og hvite egg, tilsett sukker til piskede eggeplommer, bland vi vil. Tilsett melk og fløte, visp sakte. Pisk eggehvitene stive og bland sakte i blandingen. La det stå på et kjølig sted i flere dager. Smak ofte.
Eggnog rundt om i verden
Selv om eggnog -varianter ble opprettet i England og gjenskapt i USA, har det dukket opp over hele verden, med land som tilpasser den opprinnelige oppskriften til sin smak. I Chile kalles det "Vaina" og inkluderer konjakk og kakaopulver, mens det er i Puerto Rico, "Coquito"Er konge! Oversetter bokstavelig talt til liten kokosDenne eggnoggen er laget av kokosmelk for den rike smaken. Krydder som muskat, kanel og nellik er klassisk, men du kan til og med finne det eggnog oppskrifter med tilsetning av chilipulver for et snev av varme.
Moderne eggnog -kreasjoner
Du kan nå finne eggnog i nesten alle dagligvarebutikker i USA, fra november og hele ferien. I 2011 ble Huffington Post smaksprøvet mer enn et dusin eggnogger på jakt etter de beste og resultatene var interessante.
Starbucks har sin klassiker Eggnog Latte, en blanding av espresso med dampet eggnog og melk, toppet med malt muskat.
Siden eggnog i utgangspunktet er egg, fløte og sukker, brukes det som en base for mange desserter i løpet av ferien, inkludert bakt eggnog donuts med eggnog rum glasur. Andre måter å bruke eggnog inkluderer i vaniljesaus, puddinger, kaker og til og med i brownies! Eggnog gir ikke bare god smak til desserter, men også fuktighet og rikdom.
Kom i ferieånden med flere eggnog-fylte godbiter
- Spiked eggnog milkshake
- Spenstig peppermynte eggnog latte
- Eggnog roulade
- Eggnog-inspirerte frokoster
- Vegansk eggnog
- Eggnog hurtigbrød
Flere eggnog oppskrifter
Vegansk eggoppskrift
Jamaicansk eggnog
Gresskar eggnog
