Blue Bloods skuespiller Jennifer Esposito led av flere symptomer - hodepine, tretthet, utmattelse, kvalme - og oppsøkte lege etter lege for å finne ut hva som var galt.
Da hun ble fortalt at hun hadde cøliaki, en fordøyelsesforstyrrelse som skader tynntarmen og forstyrrer opptaket av næringsstoffer fra maten, hun ante ikke hva hun måtte gjøre for å føle seg bedre. Nå lever hun et sunt, glutenfritt liv, og hun har grunnlagt en veldedighet, Jennifer's Way Foundation for Celiac Education. Her er vår spørsmål og svar med skuespilleren.
SheKnows: Hadde du hørt mye om cøliaki før diagnosen?
Jennifer Esposito: Nei, jeg har aldri hørt om cøliaki før diagnosen min, som er skremmende [med tanke på] at jeg var med en gastroenterolog i fem år hvor jeg ble behandlet for annenhver magesykdom under sol. Han tenkte aldri på å nevne cøliaki.
Hvert stykke mat krever "avhør"
SheKnows: Hvordan har det å leve med sykdommen forandret livet ditt? Personer med cøliaki tåler ikke gluten, et protein i hvete, rug og bygg.
Jennifer Esposito: Frihet er det første ordet du tenker på. Å spise er en nødvendighet i livet. Jeg står overfor denne sykdommen minst tre ganger om dagen uansett. Før jeg ble diagnostisert med cøliaki, dro jeg på spontane ferier, stoppet i en delikatesseforretning for å ta noe eller prøve en ny restaurant uten å tenke. Nå må hvert stykke mat avhøres, for å si det sånn. På den positive siden har denne sykdommen brakt meg til det jeg tror er min hensikt på dette tidspunktet i min liv: Å kunne sette ansikt og stemme til denne svært misforståtte sykdommen er så veldig viktig for meg. Det er altfor mange mennesker som lider som jeg gjorde i årevis, uten å vite hva som er galt med dem. Det er ikke riktig.
SheKnows: Hvordan har det å leve med sykdommen påvirket karrieren din?
Jennifer Esposito: Da jeg fikk diagnosen, sluttet jeg faktisk å handle. Jeg kan ikke si at jeg noen gang har følt meg rolig i virksomheten jeg hadde valgt å vie livet mitt til. Så da jeg ble diagnostisert, var kroppen og sjelen min for trøtt til å ta vare på meg selv på den måten jeg trengte og prøve å være i en virksomhet som alltid har vært en oppoverbakke for meg. I dag er jeg mer i fred med mengden skuespill jeg driver med fordi min sanne kjærlighet lager oppskrifter for min fremtid bakeri, min stiftelse - Jennifer’s Way Foundation for Celiac Education - og bloggen min, Jennifer’s Way, kl jennifersway.org.
Gluten ‘skjult’ i medisiner
SheKnows: Den største utfordringen for deg å leve glutenfritt?
Jennifer Esposito: Det er mange. En som virkelig plager meg er mangelen på bekymring fra narkotikaselskaper. Jeg måtte gå på antibiotika nylig, og mangelen på kunnskap der ute om gluten i medisiner er forbløffende. Hvorfor det ikke er obligatorisk å liste ingredienser i medisiner, som de gjør i mat, er utenfor meg. Igjen, du er overlatt til dine egne enheter for å finne ut om en bestemt medisin er trygg. Forhåpentligvis er dette en av tingene jeg vil prøve å gjøre en forskjell på med grunnlaget mitt.
SheKnows: Naturligvis glutenfrie hele matvarer inkluderer ris, soya, poteter, bønner og korn som hirse og bokhvete. Hva er dine glutenfrie favoritter?
Jennifer Esposito: Det er for mange å nevne. Jeg vet at jeg har tatt matlagingen og bakingen til et helt nytt nivå. Jeg var alltid en "wanna-be chef", men nå lager jeg alt fra brød til pizza til muffins til kaker. De er for det meste veganske, deilige og fullpakket med ernæring. Jeg har også oppdaget en ny kjærlighet til naturlig glutenfri helmat.
Ikke sikker? Ikke spis det
Hun vet:. Oppmuntrende ord?
Jennifer Esposito: Mitt råd til en ny cøliaki er å være snill mot deg selv. Det er ikke alltid lett. Kroppen og sinnet ditt trenger tid til å helbrede og tilpasse seg. Det er mennesker der ute som raskt føler seg bedre etter å ha tatt gluten ut av kostholdet, og så er det folk, som meg, som ikke gjør det. Det tar tid og det blir bedre, dette nye livet. Et annet råd når du spiser ute, hvis du ikke er sikker på noe, ikke spis det. Det er bedre å være trygg enn å beklage senere. Og tro ikke du kan jukse. Det tar en åttende av en teskje gluten for å bli syk med en cøliaki. Det er bare ikke verdt det.
Mer om glutenfri livsstil
Har du cøliaki?
Når gluten er helsefarlig
Glutenintoleranse: Diagnose og behandling
