Baba ghanouj er en deilig og sunn mellomøstlig dukkert. Denne dipen er populær som forrett i Libanon, Palestina, Egypt og Syria, og er laget av aubergine, tahini og hvitløk, og serveres ofte som en side med pitabrød.
Relatert historie. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppede pizzaer er uimotståelig søte og deilige
Yummy og sunn Midtøsten dip
Prøv denne raske, enkle og autentiske oppskriften for å lage denne sunne dukkeren hjemme!
Baba ghanouj
Serveringsstørrelse 4-6 (siderett)
Ingredienser:
- 2 store eggplanter
- 1 fedd hvitløk
- Salt etter smak
- 1/2 kopp tahini (sesampasta)
- Juice fra 1 til 1-1/2 sitroner
- Olivenolje til pynt
- Pita eller annet brød
Veibeskrivelse:
- Vask auberginene og stikk hull i midten av hver av dem to ganger med en kniv. Dette er for å la eggplantene steke ordentlig.
- Stek eggplanter i omtrent 30 minutter eller mer, og vend dem av og til.
- Kontroller skinnene på auberginene for å sikre at de er tørre og nesten brente.
- Pierce eggplanter igjen for å sikre at de er myke inni. Når de er myke, er de klare. Fjern auberginene fra ovnen, og la dem avkjøles i 5-10 minutter.
- Skjær stilkene og skrell skinnene av eggplanter.
- Kvern sammen hvitløksfedd og salt i en egen bolle.
- Mal de skrellede auberginene over hvitløk og salt.
- Tilsett tahini og sitronsaft, og bland deretter.
- Smak for å se om du foretrekker mer sitronsaft eller salt.
- Server baba ghanouj med en dusk olivenolje og en side av pitabrød eller grønnsaker.
Forberedelsestid: 50 minutter, inkludert broiling av eggplanter.
En oppskrift på rask, autentisk hummus
Tabbouleh: En veldig sunn salat
Oppskrift på fylte drueblader
