Å spise sunt er avgjørende for at OL -utøverne i Beijing i 2008 fikk gullet hjem. Idrettsutøvere trenger ikke bare tilstrekkelige næringsstoffer og kalorier, de må også spise mat som er kjent og trygg. Philadelphia-baserte cateringfirmaet Aramark, med 13 tidligere OL under beltet, leverer mat til årets OL i Beijing med tanke på de ettertraktede gullmedaljene. Her er hva de olympiske utøverne og deltakerne kan forvente.
Millioner av måltider
I løpet av en to måneders periode vil mer enn 3,5 millioner måltider bli servert til idrettsutøvere og besøkende ved de olympiske og paralympiske leker.
Ved hjelp av omtrent 6000 kokker og kjøkkenpersonell vil det bli servert mer enn 100 000 måltider per dag, bestående av en kombinasjon av tradisjonell asiatisk mat (kinesisk, japansk, koreansk eller indisk) og mat fra andre land idrettsutøvere.
Serverer verdens idrettsutøvere
Med mer enn 10 500 idrettsutøvere fra 204 land er det en stor utfordring å servere retter som passer for alle.
Aramark testet mer enn 600 oppskrifter med en mengde etniske ingredienser med det formål å gi alle utøverne en kjent hjemmefølelse.
Mat fra mer enn 18 land vil bli tilberedt av kokker fra hvert land, slik at utøverne kan lukte og smake mat fra hjemlandet.
Olympisk mattrygghet
Majoriteten av maten som serveres kommer fra Kina, med ingredienser som er vanskelig å finne, for eksempel pastasaus, kommer fra utlandet.
På grunn av kontroversen rundt kinesisk mat som inneholder hormoner eller steroider, er proteiner, frukt og grønnsaker under nøye granskning og følger en veldig spesifikk vei fra gård til bord. (Lese Mattrygghet er en olympisk utfordring for lekene i Beijing.)
En annen utfordring med tjenesten vil være å sørge for at riktig mat kommer til riktig temperatur i riktige mengder for å unngå matforgiftning, gå tom for mat og store mengder avfall.
Oppfyller de mange typer diettbehov
Den olympiske landsbys 24-timers spisesal vil dekke de mange typer ernæringsmessige, matallergiske og religiøse behov.
For å hjelpe med dette, vil hver matstasjon ha bilder av ingrediensene, for eksempel en gris eller egg, samt menyen på de tre offisielle språkene i OL - engelsk, kinesisk og fransk.
For idrettsutøvere og deltakere som teller kalorier, vitaminer, mineraler eller gram protein, karbohydrater og fett, vil ernæringsinformasjon også være tilgjengelig på hver stasjon.
Bedre enn amerikansk takeaway
Et annet alternativ for utøverne og gjestene vil være de mer enn 300 tradisjonelle kinesiske restaurantene (mange som har oppdatert systemene sine ved å godta kreditt- og debetkort og legge til engelsk i menyene). Mange restauranter har egne røykfrie områder i sine virksomheter.
En fastfood smak av hjemmet
Idrettsutøvere og besøkende som ikke kan leve uten en Big Mac og pommes frites, kan besøke de fire McDonalds -stedene i Olympic Village.
Sunnere hurtigmat
Hvis en idrettsutøver ikke kan komme seg til spisesalen, er en olympisk matboks pakket, vanligvis inneholdende en kalkun- og ostesmørbrød, grønnsaker, pastasalat, brød, frukt, granola og kaker.
Holder seg hydrert
For å unngå dehydrering vil idrettsutøvere og deltakere drikke omtrent 550 000 liter vann og 70 000 liter melk.
Carbing opp
Karbohydrater er avgjørende for energi og påfyll av muskelglykogenlagrene - pasta og fersk frukt er to av de mest populære matvarene.
Omtrent 52 000 pund (tørrvekt) pasta og 34 000 pund (tørrvekt) ris vil bli servert.
Over 30 forskjellige brød tilberedes daglig i spisesalen, med omtrent 20 000 rundstykker som skal konsumeres.
Favorittfrukt inkluderer epler (anslagsvis 750 000 vil bli spist), fersken (ca 226 000 vil bli noshed), jordbær (omtrent 23 342 halvliter) av disse antioksidantrike bærene vil bli konsumert), meloner (ca. 15 500 vil bli spist) og rosiner (ca. 800 pund vil bli snacket på). Omtrent 17 498 kilo tomater, som teknisk sett er en frukt, vil også bli konsumert.
Få grønnsakene dine
Idrettsutøvere og deltakere forventes å knuse 15.498 pund asparges, 2.800 pund bønnespirer, 9.300 hoder salat (rik på vitamin K og andre næringsstoffer) og 10 827 bunter fersk persille (også høy i antioksidanter).
Protein for utholdenhet
For å hjelpe til med å reparere fungerte muskler, vil idrettsutøvere lete etter proteiner. Omtrent 280 000 pund storfekjøtt og lam vil bli spist.
For å dekke behovene til de som unngår rødt kjøtt, vil en forventet 150 000 pund kylling, 90 000 pund ost og 576 000 ferske egg stå på menyen.
Tilsett fett og smak
I tillegg til urter og krydder og andre smakfulle ingredienser, vil det bli konsumert rundt 32 800 kilo margarin og 30 000 kilo smør.
*Mengden mat er for en tre ukers periode.
Vil du servere din egen olympiske mat? Sjekk ut Hvordan holde et fest med OL-tema.
Og for flere deilige olympiske nyheter, sørg for å sjekke ut følgende lenker:
Olympiske inspirasjonshistorier
Olympisk mote for amatører
Fem fantastiske olympiske hunner, hvor er de nå?
Topp 6 fantastiske olympiske mødre
Topp 5 fantastiske olympiske pappaer
