Lastede pommes frites er spilldagens godbiter som fortsetter å gi - SheKnows

Varm, salt, sprø pommes frites er det eneste jeg ikke kan leve uten. Selv om jeg elsker dem sprø og rene eller kanskje med noen skikkelig gode ketchup, ville jeg heller ikke tenke to ganger på å dykke med hodet først inn i en stor tallerken med ostedekke.

Relatert historie. Jamie Olivers bakte fikenblader-innpakket feta med sitron er stjernen i ditt neste Charcuterie Board

Ofte besøker mannen min og jeg sportsbarer på fotballsøndager og bestiller pommes frites og øl (ikke sunt, men deilig!), og det er da den lille stemmen i hodet mitt begynner å fortelle meg at jeg må lage en tallerken som kombinerer øl og ost pommes frites. Ta-da! Det tar litt tid å lage hjemmelagde pommes frites, så hvis du ikke vil ha det så er det flotte frosne merker du kan bytte ut med. Sausen er veldig rik, veldig god og perfekt for å dele med mannen din (eller ikke!) Under spillene.

Lastet oppskrift på pommes frites

Hjemmelagde pommes frites er dekket av en kremet øl ostesaus og toppet med tomater, løk, oliven og fersk koriander. For et ekstra spark, legg til noen streker av din favoritt varme saus.

Serverer 4

Forberedelsestid: 45 minutter | Tilberedningstid: 20 minutter | Total tid: 1 time 5 minutter

Ingredienser:

• 1 liter rapsolje
• 4 store russet poteter
• Havsalt, til krydder
• 1 kopp ølost (se oppskrift nedenfor)
• 2 mellomstore tomater, terninger
• 1 liten rødløk, terninger
• 2 grønne løk, skiver i tynne skiver
• 1/2 kopp skiver sorte oliven
• Hakket fersk persille eller koriander, til pynt (valgfritt)
• Varm saus (valgfritt)

Veibeskrivelse:

1. Skrell potetene og skjær dem i pommes frites eller skiver.
2. Legg potetene i en stor bolle med kaldt vann, og la dem trekke i 30 minutter. Tøm potetene, og tørk dem med tørkepapir.
3. Tilsett en stor, dyp gryte rapsolje og varm opp over middels høy varme til oljen når ca 275 grader F.
4. Hell partier av potetene i oljen, og stek i ca 6 til 7 minutter eller til pommes fritesen får en gyllenbrun farge. Overfør de kokte pommes frites til en bakeplate kledd med tørkepapir med en hullsleiv. Gjenta med de resterende potetene.
5. For å sette sammen retten, legg de tilberedte pommes frites på et stort serveringsfat.
6. Skje sjenerøst den varme øl ostesausen over toppen, og topp deretter med terninger i tomater, rød og grønn løk, svarte oliven og persille eller koriander (og noen dråper varm saus, om ønskelig).
7. Serveres best varm.

Oppskrift på hjemmelaget ølost

Skje denne tykke, superrike og kremete ostesausen på toppen av hjemmelagde pommes frites.

Gir 2 kopper

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 15 minutter | Total tid: 25 minutter

Ingredienser:

• 3 ss usaltet smør
• 3 ss allsidig mel
• 1/4 kopp melk
• 1/4 kopp tung kremfløte
• 1/2 kopp øl
• 1 ss Worcestershire saus
• 1 ss varm saus
• 1 ts hvitløkspulver
• Salt og pepper, etter smak
• 1 (12 unse) blokk skarp hvit cheddarost, revet

Veibeskrivelse:

1. Tilsett smør og mel i en gryte over middels høy varme. Kok blandingen i ca 3 minutter, visp hele tiden.
2. Tilsett melk, tung krem ​​og øl, og la sausen småkoke i ca 2 minutter.
3. Reduser varmen til middels lav, tilsett de resterende ingrediensene og visp til osten har smeltet og er tykk, ca 5 minutter.
4. Hell sausen i en bolle, og sett til side.

Flere enkle stekoppskrifter

Pommes frites alla carbonara
Butternut squash frites
Taro frites med Sriracha ketchup