Akkurat i tide til det nye året undersøkte OpenTable sine restauratørpartnere og VIP -spisesteder for å bestemme de 10 beste spisetrendene for det nye året. Her er hva som står på menyen i 2012.
Akkurat i tide til det nye året undersøkte OpenTable sine restauratørpartnere og VIP -spisesteder for å bestemme de 10 beste spisetrendene for det nye året. Her er hva som står på menyen i 2012.
Topp 10 spisetrender for 2012
1. Mobil teknologi
Mer enn to tredjedeler av spisesteder (67 prosent) er alle for å legge til teknologi i matopplevelsen (iPad -menyer, noen?), og nesten en av fem restauratører (18 prosent) planlegger å gjøre det i neste år.
>> Flere veganske apper for det nye året
2. Brød på forespørsel
Nesten en tredjedel av restaurantene (32 prosent) leverer brød bare på forespørsel i disse dager, selv om 61 prosent av lånetakerne sier at de foretrekker å ha brød på bordet uten å spørre.
>> Hjemmelagde veganske brødoppskrifter
3. Fine middagsburgere
Tre av fire middager (73 prosent) liker å se fancy burgere på menyen, men bare halvparten av restauratørene (51 prosent) har interesse av å tilby dem.
>> Sjekk ut disse smakfulle veganske middagsoppskriftene!
4. Veggie desserter
Selv om 68 prosent av spiserne er interessert i desserter som inneholder grønnsaker, tilbyr bare 25 prosent av restauranteierne dem, selv om syv prosent planlegger å legge til dette menyelementet i 2012.
>> Våre favoritt veganske desserter
5. Menyfortellinger
Nesten ni av ti spisesteder (86 prosent) ønsker å høre bakhistorien om menyelementer, og nesten halvparten av restauratørene deler gjerne.
>> Topp veganske restauranter
6. Frokost hele dagen
Diners og restauratører er enige om å være uenige når det gjelder frokostvarer på lunsj- og middagsmenyer. 83 prosent av spisesteder ønsker å se det, men 58 prosent av restauranteierne har ingen planer om å unne dem.
>> Vi elsker frokost! Sjekk ut våre veganske frokostoppskrifter!
7. Mindre porsjoner
Syttito prosent av spisesteder setter pris på mindre porsjonsstørrelser og nesten en av fem (18 prosent) av restauranter har redusert rettens størrelse det siste året, med ytterligere sju prosent som planlegger å gjøre det i 2012.
>> De beste delkontrollinnretningene
8. Livets krydder
85 prosent av spisestedene elsker krydret mat (faktisk sier 33 prosent at rettene aldri er varme nok!) Og mer enn en tredjedel av restauranter (38 prosent) har introdusert sterkere tilbud det siste året, med ytterligere sju prosent som har planer om å gjøre det i 2012.
>> Legg krydder til vegansk diett med disse meksikanske oppskriftene
9. Bærekraftige ingredienser
Åttiseks prosent av spisesteder synes bærekraftig mat er viktig, og 76 prosent av restauranteierne allerede ha det på menyen, mens ytterligere 10 prosent sier at de vil legge til bærekraftige ingredienser i det neste år.
>> Hvordan gå grønt i matbutikken
10. Alle i familien
Tre av fire restauratører sier at de har det bra med barn på spisestedene. To av tre spisesteder sa imidlertid at de ikke er fan av å spise ute i nærheten av mini-foodies.
OpenTable så også tilbake på 2011 for å finne de beste restaurantene. Ta en titt på årets 100 beste restauranter.
Mer veganske nyheter du kan bruke!
