Iskrem produsenter er langt fra et viktig kjøkken, men iskrem i seg selv kan være en av de viktigste ingrediensene til lykke. OK, vi overdriver - kanskje? Bare litt? -men de frosne søte tingene ligger ganske høyt på vår bøtte-liste noensinne. Og selv om vi ikke er fremmede for å kjøpe en halvliter (eller tre) i matbutikken, viser det seg at det er overraskende enkelt å lage hjemmelaget is - spesielt når du har riktig utstyr.
Hvis du ikke har laget is siden de dagene med håndsvingte maskiner, er det en rekke nye elektroniske maskiner som gjør det enkelt å lage dine egne kunsthåndverk. På det enkleste jobber de ved å røre iskremingredienser i en frossen metallbeholder. Når den er rørt til en deilig, kremaktig konsistens, må du bare la isen stivne i fryseren i noen timer for å få hjemmelaget iskrem.
De fleste grunnoppskrifter krever oppvarming av melk, fløte, sukker og smakstilsetninger som vaniljeekstrakt over komfyren. Etter at den er avkjølt, helles den i maskinen. En kald metallbeholder fryser blandingen mens den maler. Omrøringen forhindrer dannelse av store, isete krystaller og resulterer i en kremaktig tekstur som gjør iskrem så deilig. Når du har fullført en god grunnoppskrift, kan du eksperimentere med forskjellige tillegg som godteri og frukt, eller eksperimentere med mer eventyrlystne oppskrifter og smakskombinasjoner. For mer avanserte kokker kan moroa med ismaskinen være et lerret for eksperimentering med søtsaker, krydder og mer. Men selv en nybegynner kan snuble over en deilig kombinasjon. Uansett hva du drømmer om, sørg for at du kommer med et godt navn på det også.
Klar til å lage din egen dessert? Ta en titt på våre valg for de beste ismakerne å kjøpe - og gjør skjeene klare.
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har bare produkter vi tror du vil like like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi få en liten provisjon av salget.
1. Cuisinart 1.5 Quart Ice Cream Maker
Det blir ikke mye enklere enn Cuisinarts iskrem maker på 1,5 liter. Dette apparatet er relativt enkelt og elegant, og har to hoveddeler: En fryseskål som må kjøle seg ned i fryseren i omtrent 24 timer, og en motorisert blandepadde. Maskinen isolerer bollen, slik at den kontinuerlig kan fryse isen mens den siver. Mix-ins blir lagt til på slutten-rotfritt! - direkte inn i toppen mens den siver. Den åpne toppen lar deg også holde øye med isen din for å spore fremdriften. Den kan spises umiddelbart, eller for fastere konsistens kan den fryses i ytterligere en time eller to. Og med enkel på/av -drift, er den eneste vanskelige delen med denne maskinen å huske å fryse bollen på forhånd. Profftips: returner bollen umiddelbart til fryseren (hvis du har plass) når den er rengjort og tørket, slik at du er klar neste gang et trang slår!
2. Whynter Ice Cream Maker
Hvis du er klar til å ta iskremproduksjonen til neste nivå, bør du vurdere Whynters ismaskin. Denne modellen er større og dyrere av en stor grunn: det er ikke nødvendig å legge til is eller forfryse en bolle. I stedet fryser systemet ned iskrembeholderen automatisk, selv om du legger til ingredienser som ikke er kjølt. Det betyr at mens det tar lengre tid å koke, kan du også helle oppvarmede ingredienser direkte fra ovnen uten å bekymre deg for å varme opp enheten for mye. Den har også en timer, slik at du kan stille den til å kjøre så lenge du trenger. På grunn av det store fotavtrykket er det ikke like ideelt for en og annen iskremprodusent, men for ekte entusiaster er det verdt investeringen.
3. Hamilton Beach Automatic Ice Cream Maker
I likhet med gammeldags iskrem bruker denne Hamilton Beach-ismaskinen is og steinsalt (husker du vitenskapsklassen?) For å slappe av bollen. Hvis isen smelter mens den går, kan du bare legge til mer for å slappe av. Med en kapasitet på 3 liter er den også en av de større hjemmelagde iskremmakere på markedet. Når ingrediensene er tilsatt, vil det ta rundt 30-40 minutter før isen tykner. I motsetning til med Cuisinart, vil du ikke være i stand til å holde øye med isen når den maser og lokket må fjernes for å legge pålegg mot slutten. Men uten å måtte fryse fremover, synes noen at det er verdt handelen.
4. KitchenAid Ice Cream Maker Attachment
Har du en KitchenAid -mikser? Få det til å gjøre dobbeltarbeid! Dette settet lar deg kkip den frittstående ismaskinen og sette KitchenAid-mikseren i bruk på en ny måte. Skålen, som skal fryses i 12-14 timer, plasseres direkte på stativet, med “dasher” (blandeutstyr) montert i fjærlåsen. Blanderen drives deretter av KitchenAids kraftige motor, noe som gjør det mindre sannsynlig å sette seg fast når du legger til mikser. Hvis du holder mikseren på benken, krever det heller ikke å slenge ut og koble til et apparat, bare å ta ut bollen og vedlegg. Bare sørg for at denne er kompatibel med modellen din før du kjøper-ett alternativ passer til 5- og 6-kvartsmodeller, og en separat vil fungere med 8-kvartsmodeller.
5. Zoku Ice Cream Maker
Hvis du vil ha en ismaskin med et veldig lite fotavtrykk, kan denne bollen være det beste alternativet. Ved å bruke den samme isolerte fryseteknologien som ismaskinene, blir bollen veldig, veldig kald og lar den forbli kald når du blander ingrediensene. Noen frosne fruktdesserter, som en-ingrediens banan “iskrem”, Er også gode for å røre og knuse raskt uten å måtte bruke en ismaskin.
