Småbarn elsker å leke med maten. Dipsauser får maten til å smake godt og gir barnet ditt en aktivitet som gjør måltider og snacks morsommere. Her er to oppskrifter på deilige dipping sauser - en for frukt og en annen for grønnsaker, tofu og kjøtt.
Kremet tyttebærsaus
Ingredienser:
3/4 kopp 100 prosent tranebær bringebær (eller drue) juice
1/2 kopp rømme
1/2 kopp vanilje yoghurt
Veibeskrivelse:
Ha saften i en liten kjele. Kok til den er redusert til en sirup (ca. 3 ss). La avkjøle. Tilsett sirup til de resterende ingrediensene og rør for å kombinere. Chill og server med et utvalg av ferske fruktskiver.
Tranebærsennepsdippsaus
Ingredienser:
1/2 kopp gelé tranebærsaus
1 1/2 ss kornete Dijon sennep
1 ss brunt sukker
Veibeskrivelse:
Kombiner ingrediensene i en liten mikseskål, visp til det er jevnt. Serveres varm eller ved romtemperatur. Server med rå/blancherte grønnsaker, bakt tofu, kyllingfingre eller fiskepinner.
Alt om tyttebær
Tranebæret er en indiansk frukt som vokser på etterfølgende vinstokker som et jordbær, og trives i våtmarksområder, kalt myr. Tranebær høstes i september og oktober. Den vanligste teknikken for høsting er kjent som en "våt" høsting, som innebærer å oversvømme myrene med vann for å flyte frukten for enkel innsamling. Om vinteren isolerer og beskytter det frosne vannet vinrankene.
Den nordamerikanske tranebæret har en utmerket historie. Indianere brukte tranebær som mat, i seremonier og medisinsk. Revolusjonskrigsveteranen Henry Hall plantet de første kommersielle tyttebærsengene i Dennis, Massachusetts i 1816. I dag blir de oppdrettet på omtrent 40 000 dekar over Nord -USA og Canada.
Tranebær er tilgjengelig i en rekke produktformer, inkludert: fersk, juice, tørket og saus. Tranebær regnes som en sunn frukt. De inneholder ingen kolesterol og praktisk talt ingen fett, og er lav i natrium. I tillegg inneholder de betydelige mengder antioksidanter og andre fytonæringsstoffer som kan beskytte mot hjertesykdom, kreft, aldring og andre sykdommer. Tranebær inneholder også bakterier som blokkerer forbindelser som er nyttige for å forhindre urinveisinfeksjoner, og muligens sår og tannkjøttsykdom.
Alder for å introdusere: Over 12 måneder (kokt/juice/saus). Over 18 måneder (tørket).
