Hver uke inneholder skolens nyhetsbrev den samme påminnelsen: Ingen peanøtter eller nøtter er tillatt på skolen. Noen gang. Politikken ble ikke laget som en torturmetode for foreldre, men som en måte å sikre at skolemiljøet forblir trygt for svært allergiske barn. Hva trenger foreldre til ikke-allergiske barn å vite om peanøttallergi?
Da Lori Sandlers yngste sønn Benjamin gikk på barneskolen, bekymret hun seg for lunsjtid. Født med livstruende matallergier, å spise feil mat kan ha katastrofale konsekvenser. Heldigvis reagerte familiens skolesystem på deres bekymringer og forespørsler. "Han er nå 12, og har gjort en fantastisk jobb i det meste av livet, og tok til orde for seg selv, slik at han kan føle seg inkludert når det gjelder å spise lunsj på skolen," sier Sandler.
Barn med matallergi som Benjamin er ikke alltid så heldige. Hvorfor er peanøttforbud og nøtteforbud så viktige?
Hva du trenger å vite om peanøttallergi
Ifølge American Academy of Allergy Astma and Immunology, mer enn 3 millioner amerikanere er allergiske mot peanøtter, nøtter eller begge deler. Omtrent seks og en halv million er også allergiske mot sjømat.
"Matallergi er sannsynligvis mye mindre utbredt enn mange tror. … Det er alle slags matreaksjoner du kan få, og bare en liten prosentandel er ekte matallergi, sier Dr. Terri McFadden fra Children's Healthcare i Atlanta. "Av alle matvarene som kommer til å gi deg alvorlige reaksjoner, er peanøtter den verste," sier McFadden.
Så når skolene forbyder peanøtter - og noen ganger også nøtter - er det for å forhindre at noe forferdelig skjer. "Selv trodde det er en liten prosentandel som er så alvorlig, skolene er bekymret for at de ikke kan skille barna som har peanøttallergi fra de som ikke har det. Hvis de kommer nær nok til at de bare kommer i kontakt med bare en liten mengde, kan de reagere og reagere alvorlig, sier McFadden.
Anatomi av en peanøttallergi
Det som virkelig gjør peanøttallergi forskjellig fra andre er at en person som er allergisk mot peanøtter ikke engang trenger å spise peanøtten for å få en allergisk reaksjon. "Barnet som kommer i kontakt med peanøtten kan ha forskjellige responser, og noen ganger er det en progresjon," sier McFadden.
Reaksjonen kan starte med kløende utslett og deretter utvikle seg til nesestopp, GI -symptomer eller verre. For de med astma kan de forårsake et alvorlig astmaanfall. I de mest alvorlige tilfellene kan det føre til total kardiovaskulær kollaps.
Peanøtt alternativer
For familier uten allergi kan det virke utenkelig å komme med en allergisikker lunsj for barna sine. Men når barna er venner med noen med livstruende allergier, som peanøttallergi, kan de faktisk ønske det.
Benjamins venner gjorde det. "Det er hjertevarmende å merke seg hvordan Benjamins venner alltid har bestemt seg for å ta med seg lunsjer som er trygge for Benjamin, slik at de kan spise ved siden av ham," sier Sandler, som brukte erfaringen til å lage Skiller seg, et nøtte- og meierifritt bakeri som sendes rundt i USA, og The Divvies Bakery Cookbook, en nøtte-, egg- og melkefri bakebok.
Leter du etter et alternativ for peanøttsmør? Prøv disse:
- kremost
- soyasmør
- solsikkefrø smør
Sjekk også ut noen gode oppskrifter på mat uten allergener.
Fortsett å lese for å lære mer om matallergi:
- SheKnows meldingstavler: Matallergi
- Oppskrifter på matallergi
- Har du matallergi?
