3 Ettermiddagsteoppskrifter - SheKnows

Med våren og de første tegnene på solskinn kommer ettermiddagste! Det har vært en nasjonal tradisjon i dette landet i flere tiår og er fremdeles ekstremt populær i dag, med noen hoteller som tar over £ 100 for te og et utvalg kaker. For å komme inn i ånden (og ikke bryte budsjettet) her er tre oppskrifter som er perfekte å servere med en kopp te i ditt beste Kina, rundt klokken fire.

Relatert historie. Ina Garten ga oss sjokoladekakeoppskriften på våre drømmer

Sitron og størknet kremkake

Serveringsstørrelse 6

Ingredienser:

• 1 spiseskje smeltet smør, for smøring
• 225 gram smør, ved romtemperatur
• 225 gram rørsukker
• 225 gram selvhevende mel, siktet, pluss 1 spiseskje ekstra for støv
• 4 store frittgående egg
• 4-6 ss sitron ostemasse
• 150 gram størknet krem
• Sitronskall

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 180C/vifte160C/gass 4.
2. Smør to 18 cm kakeformer med smeltet smør.
3. Bekle bunnen av hver form med en sirkel med smørepapir.
4. Ha smøret i en bolle og tilsett sukker.
5. Pisk sammen med en visp i noen minutter til blandingen er veldig lys og luftig.
click fraud protection
6. Bland mel og sitronskall i en bolle. Pisk eggene inn i smørblandingen ett om gangen, og tilsett en skje med melblandingen med hver.
7. Brett inn det resterende melet med en metallskje til du har en myk, glatt kakedeig. Fordel blandingen mellom formene, og nivå toppene med baksiden av en skje.
8. Stek i 25 minutter, og la deretter kakene avkjøle seg i formene i 10 minutter.
9. Fjern fra formene og la avkjøle på et rist.
10. Når den er kald nok til å håndtere, skjærer du hver kake i to.
11. Legg en kakeskive opp ned på et kakefat eller et fat.
12. Fordel med sitronmassen, smørrebrød med en annen kakeskive og fordel med et tykt lag med kremfløte.
13. Topp med en annen kakeskive og fordel igjen med sitronmasse.
14. Topp med den siste kaken og smørbrødet sammen.
15. Stryk toppen med melis og sitronskallet og voila!

Fargerike makroner

Serveringsstørrelse 12

Ingredienser:

• 125 gram melis
• 125 gram malte mandler
• 90 gram eggehviter av frittgående slag
• 2 ss vann
• 110 gram strøsukker
• matfargelegging
• uttørket kokos, til dryss
• 150 milliliter dobbel eller pisket kremfløte, pisket

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 170C/325F/Gas 5 og klær et stort stekebrett med bakepapir.
2. Ha melis, malte mandler og 40 g eggehviter sammen i en stor bolle og bland til en masse.
3. Ha vann og sukker i en liten panne og varm forsiktig for å smelte sukkeret, skru deretter opp varmen og kok til blandingen begynner å bli sirupaktig og tykner.
4. Visp de resterende 50 g eggehviten i en liten bolle til middels stive topper dannes når vispen fjernes fra bollen, hell deretter i sukkerlaken, visp til blandingen blir stiv og skinnende.
5. Tilsett noen dråper matfargestoff. Ha denne marengsblandingen i mandelmasseblandingen og rør forsiktig til den blir stiv og blank igjen.
6. Skje i rørposen. Rør en liten blanding under hvert hjørne av bakepapiret for å unngå at det glir rundt. Med posen holdt vertikalt, rør 4 cm/1 ½ tomme flate sirkler på det foret fettet, ca 2 cm/¾in fra hverandre, og vri posen etter hver enkelt.
7. Dryss med tørket kokos hvis du vil.
8. La det stå i 30 minutter for å danne et skinn, og stek deretter i ovnen i 12–15 minutter med døren litt på gløtt til den er fast. Fjern fra ovnen, løft papiret av stekebrettet og la makronene avkjøle på papiret.
9. Når den er avkjølt, smør du makronene sammen med kremfløte.

Tekake

Serveringsstørrelse 8

Ingredienser:

• 125 gram blanding av tørket frukt
• 75 milliliter brandy eller whisky
• 200 gram smør, pluss ekstra for smøring
• 150 gram rørsukker
• 1 ss solsikkeolje
• 3 frittgående egg
• 250 gram mel, siktet
• 1 ss bakepulver
• Klype salt
• Melis, for støv

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 180C/350F/gass 4.
2. Kle bunnen av en 20 cm/8 i kakeform med smørepapir og gni sidene med smør for å smøre den.
3. Ha den tørkede frukten og alkoholen i en kjele og kok opp. La det småkoke i noen sekunder og hell det deretter i en bolle og la det avkjøle.
4. I en stor bolle, visp smøret til det er mykt, tilsett sukker og pisk, tilsett deretter oljen og eggene ett etter ett, og visp hele tiden.
5. Rør forsiktig inn siktet mel, bakepulver, salt, frukt og alkohol.
6. Ha kakedeigen over i den tilberedte formen, glatt toppen og stek i ovnen i 50 minutter eller til et spyd som settes inn i kakesenteret kommer rent ut.
7. Avkjøl litt før du fjerner kaken fra formen og avslutt avkjøling på rist.
8. Dekk til med melis når det er avkjølt.

Flere kakeoppskrifter

Wimbledon kakeoppskrift
Deilig hjemmelaget Oreo iskremkakeoppskrift
Sjokolade fudge kake oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Kommentarer er stengt.