Vi vet alle grønnsaker er en super viktig del av kostholdet vårt, men noen ganger kan det være lettere sagt enn gjort å passe dem i menyen. Disse oppskriftene hjelper deg med å arbeide dem på en måte som ikke bare er sunn, men også deilig.
Frokost
Enkel sørvestlig frokostbakst
Denne frokostbakken er fullpakket med tonnevis av grønnsaker, inkludert tomater, løk, paprika, spinat og mer. Det lager en stor mengde, så stek det en gang og spis det i flere morgener.
Bacon-søtpotetfrittata
Søte poteter er ikke bare til middag. Kok dem opp i denne frittataen med løk og baby spinat til en solid frokost.
Lett skillet pizza med omelett
Bruk så mange grønnsaker du vil på toppen denne frokosten "pizza" laget på en ovnstekt eggeskorpe.
Mini crustless quiche med rød pepper og brokkoli
Brokkoli til frokost? Vi tipper du aldri har hatt det denne måten.
BLT med stekte egg og guacamole
Klissete stekte egg, bacon og guacamole - du kan gjemme alle grønnsakene du vil ha under all morgenens deilighet. Vi valgte spinat og tomater.
Lunsj
Brysselkål og tranebær grillet ostesmørbrød
Denne smørbrød renner over av rosenkål og tyttebær. Det er tøff komfortmat med massevis av grønnsaker tilsatt. Perfekt for et solid middagsmåltid.
Grov grønnsaksuppe med ristede gulrøtter, sveitsisk mangold og linser
Grønnsakssupper er et smart matvalg, men de har en tendens til å forlate deg sulten like etter at du har tømt bollen. Tilsetning av linser til denne suppen gjør det mer solid, men like sunt.
Stekt veggie fall mac ‘n’ ost
Mac og ost er et populært lunsjmenyelement, men vi tipper du aldri har prøvd det denne måten. Stek grønnsakene på forhånd for raskere lunsjtid.
Vegansk pastinakk-butternut squash suppe
Butternut squash suppe er et klassisk koselig måltid, men denne oppskriften legger pastinakk, gulrøtter, løk og mer.
Spaghetti squash nachos med stekt jalapeño ostesaus
Vil du pakke litt mer grønnsaker i de deilige nachos? Snike noen spaghetti squash under all den deilige osten.
Middag
Hjertelig stekt grønnsakslasagne-roll-ups
Disse stekt grønnsakslasagne-roll-ups ha all den tøffe godheten du forventer av lasagne, men pakk massevis av grønnsaker også.
Opplyst grønnsakskorma
Denne opplyste versjonen av et tradisjonelt indisk måltid er fortsatt tungt på smak.
Stekt ris i en skillet med kylling og asparges
Pakket med asparges, sopp, gulrøtter, edamame og mer, denne kyllingstekte risen er en veggie-elskers drøm.
Vinter butternut squash fettuccine Alfredo
Hvis du leter etter en måte å skjule disse grønnsakene på menyen din, denne fettuccinefatet kan være ditt måltid. Butternut-squashen blir puré og omgjort til en munnvannende Alfredo-saus.
Farmers market veggie pizza
Drømmer du om en hjemmelaget pizza med grønnsaker, men ikke nok tid til å ta den av? Grunnlaget for dette bøndemarked veggie pizza er en frossen pizza, toppet med friske grønnsaker, selvfølgelig.
Dette innlegget ble sponset av Hannaford, dedikert til å hjelpe deg med å ta sunne valg. Lær om deres Guiding Stars ernæringsprogram, diettister i butikk og online og deres halvårlige blad, Fersk.
Flere måltider for deg
4 Enkle frokoster du ikke har noe imot å pakke hele uken
4 gourmetoppskrifter på kontorlunsjer
Raske og enkle middagsoppskrifter
