Hvis du kjøper et uavhengig anmeldt produkt eller tjeneste gjennom en lenke på nettstedet vårt, kan SheKnows motta en tilknyttet provisjon.
I tilfelle du ikke har lagt merke til, fra feriedekor dukker opp hos Costco til Thanksgiving-mat på Trader Joe's, det er offisielt høst. Det betyr at vi har dykket med hodet først inn i favorittmatoppskriftene våre. Og misforstå oss rett, vi elsker de koselige hjemmekoselige klassikerne som shepherd's pie, bakt ziti og grytestek like mye som noen andre, men vi har hatt lyst på nye oppskrifter mer enn noen gang i år. Kanskje det er fordi vi satt fast inne i to vintre og lagde de samme gamle oppskriftene om og om igjen. Men Rachael Ray ser ut til å vite hvor vi kommer fra. Hun deler fortsatt koselig høsttrøstemat, men med unike vendinger som vil hjelpe til med å riste opp hvis du sitter fast i en oppskriftsrute.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Rachael Ray (@rachaelray)
Den siste oppskriften for å fange blikket vårt? Rachael Rays gresskarcarbonara. Hun delte oppskriften videre
Med tillatelse fra Ballantine Books.
$16.50 $32 48 % rabatt
Det er et par ting du trenger for å lage oppskriften. Til å begynne med bruker Ray en spesialitetspasta, Saffron Malloreddus (sardinsk gnocchi) fra Sfoglini. Det er en gourmetpasta smaksatt og farget med safran, og den er absolutt verdt å hente hvis den er i budsjettet ditt – ha en boks eller to i pantryet når du vil heve din vanlige pasta i ukedagene middag.
Med tillatelse fra Sfoglini.
$25.99
Ray bruker også en klype av safran i sausen, som både fremhever den gylne fargen på gresskaret, og tilfører litt mer av den karakteristiske safransmaken.
Med tillatelse fra Zaran.
$14.95
Selv om Ray ikke delte sin fulle metode for å lage denne pastaen, kan vi gjette at den er ganske standard. Fres guanciale eller pancetta eller bacon (vi setter pris på Rays fleksibilitet), ta den ut av pannen, og fres så finhakket sjalottløk til den er gjennomsiktig og hvitløk til den dufter. Deglaser pannen med hvitvin og reduser litt, og legg deretter i ditt purerte gresskar, løsne sausen med varm beinbuljong eller kraft, og tilsett en klype safran. Brett inn det stekte gresskaret i terninger.
Ray inkluderer resten av instruksjonene i henne Instagram innlegg, og det er ganske likt en standard carbonara.
Retten kommer sammen ganske raskt (spesielt hvis du bruker hermetisert gresskarpuré og rester stekt squash), men det er definitivt et steg opp fra høstens komfortmatoppskrifter vi vanligvis holder oss til. Hvis du ser etter noe nytt, er det en oppskrift du må prøve.
Før du går, sjekk ut Gartens beste middagsoppskrifter under:
Se: Hvordan lage Giada De Laurentiis' fylte lasagneruller
