Hvis du kjøper et uavhengig anmeldt produkt eller tjeneste gjennom en lenke på nettstedet vårt, kan SheKnows motta en tilknyttet provisjon.
Høsten er her, været har tatt en vending mot vinter, og det betyr at vi desperat prøver å legge til squash i kostholdet vårt på så mange måter som mulig. Og mens stekt squash alltid er velkommen ved bordet vårt, ønsker vi noen ganger å prøve en rett som er litt mer raffinert. Det er hvor Giada De Laurentiis kommer inn. Tidligere har vi slukt henne butternut squash og geitostpasta, og henne butternut squash lasagne er en total show-stopper. Men den siste squashoppskriften hennes er mindre og kremaktig uten å være tung, lett, men mettende og full av koselig høstsmak: den er en silkeaktig butternut squash suppe med fontina ost crostini.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)
Det er noe med glatte purerte supper som alltid føles fancy, men du trenger egentlig bare en stavmikser for å få magien til å skje. Faktisk, selv om denne oppskriften virker elegant og raffinert, er den superenkel å lage.
Med tillatelse fra NutriBullet.
$ $26.95
Å lage suppen, som minner oss om de næringsrike oppskriftene i De Laurentiis’ Eat Better, Feel Better-kokebok, du trenger bare å surre løk, gulrot og hvitløk i en stor gryte, og tilsett deretter squash, buljong og la det småkoke. Når grønnsakene er møre, bruk stavmikseren til å pure ingrediensene til du har en fløyelsmyk suppe, ingen kremet nødvendig.
Med tillatelse fra Rodale Books.
$16.01
Faktisk, selv om De Laurentiis etterlyser smør og kyllingbuljong i oppskriften hennes, kan du enkelt gjøre dette til en vegansk butternut squashsuppe ved å bytte ut meierismøret med vegansk smør, kokosolje eller mer olivenolje, og ved å bruke grønnsaksbuljong i stedet for kylling.
De Laurentiis serverer sin glatte butternut squash-suppe med sprø skiver av crostini dekket av smeltet Fontina-ost og hakket salvie, men du kan servere den med vanlig crostini for å holde ting fri for meieri, eller du kan doble ned på osteigheten og lage fontina-grillede ostesmørbrød til å følge med suppe. Og til syvende og sist, det er derfor vi elsker denne enkle, elegante oppskriften på butternut squashsuppe så mye - det er startpunktet for så mange strålende høst- og vintermåltider.
Før du går, sjekk ut disse Ina Garten-godkjente julegaveideer:
Se: Hvordan lage Giada De Laurentiis' fylte lasagneruller
