Bobby Flays tortillasuppe er den perfekte måten å varme opp denne vinteren – SheKnows

Hvis du kjøper et uavhengig anmeldt produkt eller tjeneste gjennom en lenke på nettstedet vårt, kan SheKnows motta en tilknyttet provisjon.

Når det er kaldt ute, er det ingenting vi elsker mer enn å bo på et koselig kjøkken for å lage deilige, trøstende oppskrifter som vil hjelpe til med å varme oss fra innsiden og ut. Det betyr at vi har latt vår største kjele stå på komfyren slik at vi kan piske opp en impulssuppe med et øyeblikks varsel. Fra Ina Gartens beste supper og gryteretter, til trendende oppskrifter vi ser på TikTok, det er mye materiale å jobbe med, men det er en fersk oppskrift som virkelig fanget oppmerksomheten vår. Bobby Flay, forfatter av Søndager med Sophie og stjernen til Slå Bobby Flay, delte nettopp sin oppskrift på tortillasuppe, og oppskriften høres ut som noe rett fra menyen på hans ikoniske sørvestlige restaurant Mesa Grill.

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av bobby flay (@bobbyflay)

Mesa Grill kanskje ikke lenger er åpen (den ble erstattet med Flays nye restaurant, et italiensk sjømatsted kalt Amalfi), men Flays forkjærlighet for smakene fra sørvest lever videre. Hans oppskrift på tortillasuppe med avokadosmak har en krydret, velsmakende buljong, og er forsterket av både en hjemmelaget krydder-rub for kyllingen som er i suppen, og av en frisk, kjølig avokado-relish som topper hver bolle. Flay delte oppskriften på nettet, og du kan også se den i hans kamptestet Beat Bobby Flay-kokebok.

Flay bygger smak inn i oppskriften ved å belegge kyllinglår med krydderrubben, og deretter steke dem på en grillpanne til de er forkullet, noe som gir massevis av smak. De koker ferdig i ovnen, og i stedet for å strimle kyllingen og legge den til suppen, kuttes den og brukes til toppen. Det betyr at den kulegrillede, krydrede kyllingsmaken er foran og i midten, i stedet for å forsvinne inn i buljongen.

Den strukturelle kontrasten mellom den forkullede kyllingen, den silkeaktige suppebuljongen, den kjølige og livlige avokado-smaken og den knasende toppingen tortillachips (sammen med en solid porsjon ost og koriander til garnering) resulterer i en av de beste kaldværssuppene rundt. Prøv det en gang, og det kan bare gjøre det til din vanlige rotasjon.

Før du går, sjekk ut vårt galleri:

Se: Hvordan rengjøre en Le Creuset nederlandsk ovn

Beslektet historie. Settet "Rolls Royce of Food Storage" er under $30 på Amazon akkurat nå