Fedme er et av USAs største helseproblemer - og en stor bidragsyter til det problemet er vår tendens til å spise mer mat enn vi trenger. Uansett om kroppen vår er full eller ikke, har amerikanske forbrukere en tendens til å spise mer enn mett uten å innse at de har fått i seg unødvendige – og til og med skadelige – ekstra kalorier.
Når er overspising et problem?
"Hvis det er nå og da, burde det ikke være et problem," sier Nan Allison, en registrert kostholdsekspert, ernæringsfysiolog og president og administrerende direktør partner for Allison og Beck Nutrition Consultants Inc, et Nashville-basert firma som spesialiserer seg på kostholdshelse, som hun eier sammen med Carol Beck. Hun har brukt 18 år på å jobbe med mennesker som har slitt med kostholdsplager, inkludert tvangsmessig overspising. Hun er også medforfatter av boken, Full og oppfylt: Vitenskapen om å spise til din sjels tilfredshet. Likevel legger hun til at "hvis dette er et konsekvent mønster i livet deres, ja det er et problem."
Problemet er vektøkning og vektrelaterte sykdommer
Grunnen til at dette kan være et problem er veldig klar: De ekstra kaloriene vi pakker på som et resultat av å spise mer enn vi trenger kan forårsake en rekke problemer, som vektøkning, hjertesykdom, diabetes og depresjon. Allison siterer "skyld, fysisk ubehag og mindre følelsesmessig følelse eller mindre intensitet av følelsene deres" som vanlige resultater folk opplever når de har innsett at de har spist mer enn de trenger.
"Noen ganger kan disse følelsene vare i årevis og forårsake annet biokjemisk stress i kroppen," sier Allison. Dette kan forårsake "helsekonsekvenser av konstant stress... hjertesykdom, nedsatt immunforsvar og kronisk angst."
Folk skjønner ikke hvor mye de spiser
For det meste er en god del av amerikanske forbrukere ikke engang klar over at de overspiser. Dette skjer ofte helt tilfeldig og uten varsel før senere. Det er anledninger når overspising kanskje ikke engang blir lagt merke til i det hele tatt.
"Vi er opptatt med andre ting i livet som bruker vår tid og oppmerksomhet," sier Allison. "Vi sulter oss selv, prøver å være "gode", og etter en stund mister vi forbindelsen til hva sult er. Vi er lært i dette samfunnet å ignorere smerte, sult, følelser … bedt om å jobbe hardere, sove mindre, holde en stiv overleppe... generelt sett ignorer fysiske og følelsesmessige følelser... så dette blir en måte å gjøre det på liv."
Hun legger til: "Vi blir ikke lært hvordan vi skal lytte til disse signalene og reagere riktig på følelser som sinne, tristhet, frustrasjon, skam... i stedet blir vi lært å dekke dem og bare gå videre."
Finn ut hvorfor du overspiser
Å lytte til kroppens signaler er et viktig poeng for å unngå å spise mer mat enn vi trenger. Mens det gamle ordtaket om å "ta seg tid til å tygge" kan hjelpe deg med å forhindre overspising, påpeker Allison at en person må se dypere på problemet. "Å tygge maten sakte kan bare hjelpe hvis en person har støtte til å håndtere de underliggende problemene bak hvorfor de overspiser," sier hun. "En mer produktiv tilnærming ville være … hvorfor spiser jeg så fort? Hvis jeg bremser ned og tygger sakte, hva vil jeg da føle … eller oppleve?”
Vær oppmerksom på din sanne sult
Hun foreslår også andre måter å unngå overspising på. «Ofte hjelper det å føre en mat- og følelseslogg. Å rangere graden av sult og metthet på en skala fra for eksempel 1-5 eller 1-10, sier hun. "Jeg ber også noen av kundene mine vurdere deres tilfredshet (som er forskjellig fra sult). Jeg ber dem også stoppe opp og spørre seg selv hvor mye mat de tror det skal til for å tilfredsstille dem … hvordan mye juice eller Cola eller kjøtt eller brød … eller kjeks … eller hva som helst … eller hva det er som virkelig ville tilfredsstille dem. Ofte vil de aldri bli fornøyde fordi de ikke liker maten... men spiser på en bestemt måte bare fordi de tror de burde, så går de og spiser noe annet som virkelig tilfredsstiller dem … selv om de er det full. Å føre matjournaler hjelper dem virkelig å identifisere hva deres spesielle mønstre og problemer er.»
Overvinn følelsesmessig overspising
Debbe Weinberg, MS, som driver Emotional Eating Group ved Renfrew Center Foundation i Philadelphia, spesialiserer seg på temaet "emosjonell spising", en tilstand preget av at noen spiser og overspiser basert på negative følelser og følelser.
"Vi håndterer de underliggende problemene som får en person til å spise som svar på følelsene sine," sier hun. "Ofte spiser klienter av andre grunner enn sult." Hun legger til at "ikke være klar over deres fysiske sult og spise automatisk uten å innse hvor mye de har konsumert er vanlig for emosjonelle spisere."
Weinberg foreslår en øvelse som brukes ved stiftelsen for å hjelpe en å finne ut om de er mette eller ikke.
"En øvelse vi gjør er å sjekke inn sulten," sier hun. "Jeg får dem til å tenke på en tallprogresjon fra null til 10. Null er vinglete og svimmel og går videre til 5: du er ikke sulten, ikke fornøyd. Nøytral til 10 er fylt, Thanksgiving full. Å sjekke inn med sultnivåer kan i begynnelsen være forvirrende. Hvis noen har vært spiseforstyrrede eller ikke har opplevd fysisk sult, kan den minste følelsen føles som en null eller en når den kan være nærmere tre eller fire. Denne øvelsen krever litt øvelse."
Forstå forskjellen mellom mett og fornøyd
Et poeng Allison gjør er at det er forskjell på å være mett og å være fornøyd. "Noen kan bli mette av å spise mye volum (som en stor salat), men ikke fornøyd," sier hun. "Eller en person kan bli veldig mett av å spise mye frokostblanding eller poteter, men ikke fornøyd. Jeg har fått folk til å forklare meg at de «ikke var sultne» fordi de hadde nappet godteri hele dagen, men ikke var fornøyd før de hadde et skikkelig måltid.»
Med dette i bakhodet er det viktig å stoppe opp og tenke neste gang du setter deg ned til et måltid. Ta deg tid til å tygge og analysere hvor mye mat du spiser, vent noen minutter mellom hver bit og gå til roten av eventuelle underliggende problemer som kan føre til at du automatisk strekker deg etter et annet kakestykke eller tar et nytt glass soda. Jo mer forsiktig du er med hvor mye du spiser – og hvor fornøyd du er med hvert måltid – jo større er sjansene dine for å forbedre helsen din, fra innsiden og utsiden.
Flere måter å overvinne overspising på
Karbohydrater som fører til overspising
Hvordan overvinne overspising
