Visste du at en håndfull pekannøtter - 1 unse pekannøtter eller 20 pekannøtter - inneholder bare 4 gram karbohydrater? Pekannøtter er også hjertesunne - nesten 90 prosent av fettene (oljene) i pekannøtter er umettede.
Pekannøtter inneholder mer enn 19 vitaminer og mineraler - inkludert vitamin A, vitamin E, folsyre, kalsium, magnesium, fosfor, kalium, flere B-vitaminer og sink. Og 1 unse pekannøtter gir 10 prosent av den anbefalte daglige verdien for fiber. Fiber holder deg mett lenger og vil holde blodsukkeret jevnt – et viktig element for lavkarbospising.
"Pekannøtter kan lett innlemmes i nesten alle menneskers kosthold - selv de som ser på vekten og kontrollere karbohydratinntaket deres," bemerket Beth Hubrich, RD med National Pecan Shellers Assosiasjon. "Og fordi pekannøtter hovedsakelig inneholder godt fett i tillegg til de andre vitaminene og mineralene, gir pekannøtter også andre helsemessige fordeler."
Her er fem enkle måter å legge til flere næringsrike pekannøtter i kostholdet ditt:
- Dryss på favorittsalaten for ekstra crunch.
- Bruk malte pekannøtter som belegg til fisk, kylling eller svinekjøtt.
- Kombiner malte pekannøtter med persille og grønn løk, tykk med olivenolje og fordel på laksefileter før grilling.
- Rist pekannøtter for en forfriskende matbit. For en vri, dryss med rød pepper for en "varm" versjon av denne snacksen.
- I stedet for kjøtt (som kylling eller svin) i forskjellige gryteretter, bruk pekannøtter. Nøtter tilbyr mange av de samme næringsstoffene som kjøtt, men er et annet alternativ for de som streber etter et mer plantebasert kosthold.
