Ingen bein om det - de fleste amerikanere oppfyller ikke kostholdet sitt for kalsium.
I følge regjeringsundersøkelser oppfyller ikke 70 prosent av jentene og 60 prosent av guttene i alderen seks til 11 år gjeldende kalsiumanbefalinger. På samme måte oppfyller ikke omtrent 90 prosent av tenåringsjenter og voksne kvinner og 70 prosent av tenåringsgutter og voksne menn daglige kostholdsanbefalinger for kalsium. Og for de av oss over 50 år, oppfyller mindre enn 15 prosent våre daglige kostholdsanbefalinger for kalsium.
En årsak til dette dårlige resultatet er den relativt store mengden kalsium som anbefales for tenåringer og voksne: 1300 mg per dag hvis du er mellom 9 og 18 år, 1000 mg per dag hvis du er mellom 20 og 50 år og 1200 mg per dag for de over 50 år.
Amerikas lave kalsiuminntak er anerkjent som et stort folkehelseproblem. Forskning har vist at et tilstrekkelig inntak av kalsium er nødvendig for å bygge sterke, sunne bein og kan bidra til å redusere risikoen for osteoporose, nyrestein, hjerte- og karsykdommer og enkelte kreftformer. For å hjelpe til med å håndtere USAs lave kalsiuminntak, meieriindustrien, med støtte fra flere profesjonelle helseorganisasjoner, inkludert den amerikanske Dietetic Association og American Academy of Pediatrics, har lansert en pedagogisk og markedsføringskampanje kalt "3-A-Day of Dairy for Stronger Bein.»
Mens meieriprodukter ikke er vår eneste kilde til kalsium, gir melk og mat laget med melk nesten 73 prosent av kalsiumet som konsumeres gjennom mat i USA. Andre betydelige kilder til kalsium inkluderer sardiner og annen fisk med spiselige bein, mørkegrønne grønnsaker som f.eks brokkoli, grønnkål, kålrot og kålrot, tørre bønner, tofu (hvis behandlet med kalsiumsulfat) og kalsiumberiket juice og frokostblandinger.
Utover kalsium er meieriprodukter med lavt fettinnhold viktige kilder til andre essensielle næringsstoffer, inkludert vitamin A og D, protein, kalium og fosfor. Nøkkelbudskapet til 3-A-Day of Dairy-kampanjen er å konsumere tre porsjoner melk, ost og yoghurt hver dag for å bidra til å bygge og opprettholde sterke bein og fremme generell helse.
Gjennom 3-A-Day-kampanjen håper meieriindustrien også å utdanne forbrukere om hva som er en servering av melk og melkeprodukter. For melk er en porsjon 8 unser (1 kopp) og inneholder opptil 300 mg kalsium. For ost er en porsjon 1 til 1 1/2 unse (omtrent på størrelse med en fyrstikkeske) og inneholder opptil 300 mg kalsium. For yoghurt er en porsjon 8 unser (1 kopp) og inneholder også omtrent 300 mg kalsium.
For å hjelpe deg med å få 3-A-Day of Dairy, tilbyr American Dairy Association og National Dairy Council følgende måltidstips:
Smoothie til frokost
Bland lettmelk eller yoghurt med frisk frukt og isbiter.
Vafler som Wow
I stedet for sirup, topp vafler med jordbæryoghurt og friske bær.
Ost, vær så snill
Kast 1/4 kopp revet oster i din favorittsalat.
Super suppe
Lag kylling- eller tomatsuppe med lav-fett eller fettfri melk i stedet for vann.
Måltid Moo-Moo
Bytt ut brus ved middagsbordet med glass lettmelk.
Taco salat
På toppen av en salatseng legger du bakte tortillachips, grillet kylling, strimlet Colby Jack-ost med redusert fett og vanlig yoghurt med lavt fettinnhold.
Peachy Keen Parfait
Til dessert, lag yoghurt med skiver fersken og crunchy yoghurt.
Hvis du oppdager at du unngår melk og meieriprodukter på grunn av oppblåsthet og diaré du opplever når du spiser dem, har du utviklet en viss grad av laktoseintoleranse. Når du legger til meieriprodukter tilbake i kostholdet ditt, er det viktig å starte med små porsjoner og gradvis trene opp.
Drikk melk til måltider eller et mellommåltid i stedet for på tom mage. Prøv også noen av de laktosereduserte og laktosefrie melke- og meieriproduktene som er tilgjengelige på markedet. Yoghurt og harde oster tolereres også generelt godt av personer som er mildt laktoseintolerante.
Mer informasjon om kampanjen 3-A-Day of Dairy finner du på www.3aday.org eller kontakt Western Dairy Council på 1-800-274-MILK.
