Dette er et enkelt alternativ til salt potetgull.
Ingredienser:
Chips
16 maistortillas kuttet i kvarte, omtrent seks tommer i diameter
1 ss chilipulver
1 ts hvitløkspulver
1/2 ts malt spisskummen
2 ss ekstra virgin olivenolje
Black Bean Salsa
10 plommetomater
15 oz boks uten salt, svarte bønner, skyllet og drenert
1/4 kopp løk, finhakket
2-4 mellomstore jalapeno eller Serrano chili med frø, hakket*
2 fedd hvitløk, finhakket
1/4 kopp koriander, finhakket
1/4 kopp limejuice (ca. 2 lime)
*Fjern frø for å gjøre mindre krydret 
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 375 grader F.
2. Rør sammen tørre krydder og tilsett olivenolje. Bland for å kombinere. Plasser tortillas i en stor bolle og vend til belegg.
3. Fordel tortillaen i et enkelt lag på en eller to kakeplater og stek i 10-12 minutter til den er gylden og sprø. Chipsen blir mer sprø når du tar dem ut av ovnen.
4. **Skjær tomater i kvarte og fjern frøene med fingrene. Finhakk deretter tomater og legg i en stor bolle. Tilsett og bland løk, chili, hvitløk, koriander og limejuice. Rør forsiktig inn svarte bønner. For å kombinere smaker, la stå tildekket og la stå i minst 10 minutter til over natten.
**Hvis du bruker foodprosessor: kutt først tomatene med flere belgfrukter og legg deretter i en stor bolle, tilsett løk, hvitløk og chili og hakk dem fint. Stopp motoren, tilsett koriander og puls to ganger til. Tilsett tomatene og avslutt med bønner og limejuice.
Serverer 8
Serveringsstørrelse: 16 chips og 1/2 kopp svart bønnesalsa
Per porsjon (chips): Kalorier 141, fett 4,76 g, karbohydrat 23,19 g, protein 2,93 g, kolesterol 0 mg, natrium 87 mg
Per porsjon (salsa): Kalorier 83, fett 0,66 g, karbohydrat 16,68 g, protein 4,46 g, kolesterol 0 mg, natrium 13 mg
Forberedelsestips: For å spare tid mens gjestene dine er i nærheten, tilbered tortillachipsene på forhånd. La dem avkjøles og oppbevar dem deretter i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil to dager eller i fryseren i opptil to uker.
Tips til sunn mat: Ethvert krydder som bruker "salt" som en del av navnet er høy i natrium. Eksempler er hvitløkssalt, sellerisalt og løksalt. Bruk friske urter eller vanlig hvitløk, selleri og løkpulver for å gi smak. Limejuice og chili gir denne oppskriften ekstra smak uten å tilsette salt.
