Denne oppskriften kombinerer den myke smaken av andekjøtt med den dristige smaken på sørvest. Dette er en krydret rett hele familien kan nyte.
Ingredienser
8 (6 tommer) meltortillas; delt i kvarte 4 kopper strimlet benfrie Maple Leaf Farms Helt tilberedt Rotisserie Halv Andeunge eller Andeben Confit 1 kopp hakkede ferske tomatillos 1 kopp hakkede plommetomater 3 til 4 jalapeno chilipepper, med frø, hakket 1/4 kopp finhakket koriander 2 ss fersk limejuice 2 fedd hvitløk, finhakket 1 ts malt spisskummen 1/2 ts salt 4 kopper (1 pund) strimlet cheddarost 1 liten rødløk i skiver, skiver i kvarte strimler
Veibeskrivelse
1. Forvarm ovnen til 375 grader. Ordne tortillakvartaler i et enkelt lag på kake eller bakeplater. Stek i 5 til 7 minutter eller til de er lett ristet. Ta ut av ovnen og sett til side. 2. I mellomtiden kombinerer du and, tomatillos, tomater, chilipepper, koriander, limejuice, hvitløk, spisskummen og salt; Bland godt. 3. Tilsett ost; Bland godt. 4. Hell blandingen over bakte tortillas; topp med løkstrimler. Sett tilbake i ovnen og stek i 10 til 12 minutter eller til osten er smeltet. Gjør 32 trekanter.
Om Maple Leaf Farms Maple Leaf Farms begynte som Donald Wentzels lille andeoperasjon nær Milford, Indiana, i 1958. Startet med bare 280 000 ender sitt første år, så Wentzel for seg at USAs andeindustri ville vokse betydelig når flere forbrukere smakte dette saftige, allsidige kjøttet. I dag ledes Maple Leaf Farms av Wentzels barnebarn, Scott og John Tucker, og dets høykvalitets andeprodukter dominerer markedet. Mens Maple Leaf Farms er en større virksomhet nå, beholder selskapet integriteten som kommer fra å bli administrert av en familie som bryr seg dypt om produktene deres. For flere oppskrifter, gå til www.mapleleaffarms.com.
