Sørvest sjømatsalat – SheKnows

Prøv denne sjømatsalaten på en varm sommernatt.

Ingredienser

• 1/4 pund (1 kopp) Jarlsberg Lite ost 
• 1 ts hakket jalapenopepper, valgfritt 
• 1/4 pund (6 -8) havskjell 
• 1/4 pund (6 – 8 store) reker, skrellet og deveiret 
• 1/2 kopp hakket jicama eller gul pepper 
• 1 15-unse boks svarte bønner, drenert 
• 1/2 pund sverdfisk, kuttet i bite (1-tommers) biter 
• 2 kopper hakket Romainesalat 
• 4 ss limejuice 
• 1/4 kopp fettfri ranchdressing 
• Valgfritt garnering: 2 maistortillas kuttet i 1/4-tommers strimler, sautert i 1 ss olivenolje til krøllete og sprø

Veibeskrivelse

Mikrobølgemetode:

Beslektet historie. Dole delte nettopp 8 nye varianter av sin berømte Disney Dole Whip, og hver av dem er full av smak

1. Del ost i terninger og sett til side.
2. Skyll sjømat og tørk med tørkepapir.
3. Ordne sjømat i ett lag på en mikrobølgeovnsikker 9-tommers paiplate.
4. Drypp på 2 ss limejuice. Kok, dekket med bakepapir eller mikrobølgeovnsikkert papirhåndkle, 2 minutter på full kraft.
5. Gi retten en 1/4 omgang og stek 1 minutt, sjekk om den er ferdig og kok ytterligere 30 sekunder om nødvendig. Avkjøl i kjøleskap.
6. Hell av juice og bland disse med dressing, resterende limesaft og eventuelt jalapeno.
7. Kast med ost, sjømat, jicama, svarte bønner og Romaine. Om ønskelig, pynt med sprø tortillastrimler (eller server med hele, varme tortillas).

Serverer 4.

Forberedelsestid: 15 minutter; Koketid: 1/2 time og 3 minutter (inkludert avkjølingstid).

Konvensjonell metode:

1. Del ost i terninger og sett til side.
2. Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne eller wok og sautér kamskjell, reker og sverdfisk; når nesten kokt (ca. 10 minutter), tilsett 2 ss limejuice og smak til med salt og pepper.
3. Overfør til en stor bolle og avkjøl til avkjøling.
4. Kombiner gjenværende limejuice med dressing. Bland sammen sjømat med dressing, ost, jalapeno (om ønskelig), jicama, svarte bønner og Romaine. Om ønskelig, pynt med tortillastrimler (eller server med hele varme tortillas).

Forberedelsestid: 15 minutter; Koketid: 45 minutter (inkludert avkjølingstid).

valgfri skjermleser

Legg igjen en kommentar