Kveldens middag: Kyllingkoteletter i en blodappelsin smørsaus – SheKnows

Hvordan gjør du panerte kyllingkoteletter ekstra spesielle? Enkelt, tilsett noen blodappelsiner i sausen.

Å dekke kyllingkotelettene med brødsmuler og deretter steke dem i pannen er et av de enkleste og deiligste middagsalternativene som finnes. Spørsmålet er bare hvordan gjør du hver oppskrift annerledes enn den forrige? Det hele kommer ned til sausen. Du kan lage en rik, kremet bechamelsaus eller du kan gjøre en balsamico-reduksjon. Begge er deilige alternativer som gir forskjellige smaker til det fuktige kjøttstykket. Men siden blodappelsiner fortsatt er i sesong, hvorfor ikke følge med Clinton Kelly forslag og lage en søt, syrlig appelsinsaus å øse over kyllingen? Det er en fin temposkifte fra de salte sausene du ser så ofte.

Beslektet historie. Bobby Flay's Grilled Chicken Salat Wraps vil hjelpe deg å slå sommervarmen

Kyllingkoteletter i en blodappelsin smørsaus

Serverer 4

Ingredienser:

• 4 kyllingkoteletter
• 1-1/2 kopper mel
• Salt og pepper etter smak
• 2 egg, lett pisket
• 2 kopper brødsmuler
• 5 ss olivenolje, delt
click fraud protection
• 4 ss smør
• 1/4 kopp kapers
• 1/4 kopp flatbladpersille, hakket
• 2 blodappelsiner
• 1 sjalottløk, hakket

Veibeskrivelse:

1. Bank kotelettene til 1/2-tommers tykkelse og sett til side. Juice en av appelsinene og sett til side. Skrell den andre appelsinen og del den i stykker og sett til side.
2. Sikt sammen mel, salt og pepper i en bolle. Legg eggene i en andre bolle og brødsmulene i en tredje bolle. Vend hver kotelett i melet, og deretter egget og til slutt brødsmulene, press dem for å sikre at smulene fester seg.
3. Varm fire spiseskjeer olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllingen og stek til den er gyldenbrun, omtrent tre minutter på hver side. Overfør kotelettene til en håndklekledd tallerken og tørk ut pannen.
4. Smelt smøret i samme panne på middels varme. Når det er smeltet, rør inn kapers, sjalottløk og appelsinjuice og fjern fra varmen.
5. I en liten bolle kombinerer du de resterende delene av olivenolje, persille og appelsin. Hell appelsinsmørsausen over kyllingen og topp med appelsinpersilleblandingen. Server umiddelbart.

Andre appelsinoppskrifter

Baby oransje babas

Ingen bake appelsinkaker

Prosciutto og ruccolasalat med blodappelsiner og pistasjnøtter