Hvis din ukentlige tur til markedet gir mer produsere enn du vet hva du skal gjøre med, er det viktig å holde den frisk og uberørt for å sikre at den beholder god smak og næring i flere dager.
Disse tipsene vil hjelpe deg med å holde produktene dine fra å gå dårlige før du har sjansen til å bruke den.
Lag en plan
Vi hater alle å kaste mat, men det er fristende å overbelaste kurven med sesongens deilige tilbud. Å lage en liste over produktene du faktisk vil spise og/eller lage mat i løpet av uken, hjelper deg med å ikke kjøpe for mye. Ikke bare vil du holde mat ut av søpla, du sparer også penger.
Start på nytt
Hvor du kjøper produktene dine er en viktig faktor for hvor lenge det vil vare når du får det hjem. Produkter som allerede har ligget på hyllen i mange dager, vil ødelegge mye raskere enn nyplukket frukt og grønnsaker. Handle på det lokale bondemarkedet for de ferskeste råvarene.
Riktig butikk
Avhengig av hvilken type produkt du har, må du sørge for at du oppbevarer det på riktig sted. Ikke alle ferske frukter og grønnsaker trenger å oppbevares i kjøleskapet. Noen råvarer, som epler, sitrus, meloner, squash og poteter, oppbevares best på benken eller på et kjølig, tørt sted. Andre råvarer, som fersken, nektariner, plommer, pærer og avokado, bør modnes på benken og deretter flyttes til kjøleskapet. Umiddelbar nedkjøling av råvarer som bær, druer, gulrøtter, selleri, grønne grønnsaker og sopp anbefales for å holde den fersk.
Bruk skarpere
Det beste stedet i kjøleskapet for å holde produktene dine er skarpere. Kjøleskapet ditt blir ikke bare mer organisert ved å bruke disse skuffene, men produktene dine vil også vare lenger. Mange kjøleskap har fuktighetskontrollerte sprø for å regulere fuktigheten i rommet. Nok et viktig tips for matlager i kjøleskapet er ikke å stille temperaturen for lav. Den ideelle temperaturinnstillingen er mellom 35 og 38 grader F. Dette sikrer at veksten av bakterier bremses, men produktene dine vil ikke fryse. GE French Door Refrigerator har både fuktighetskontrollerte crispers og et dobbelttemperatur system for å holde ideelle temperaturer i hele kjøleskapet.
Vask og tørk
Hvis du vasker produktene dine så snart du får det hjem, må du kontrollere at det er helt tørt før du setter det i kjøleskapet. For ting som bær, skyll dem i et dørslag og legg dem på et håndkle for å lufttørke. For salat og grønt, bruk en salatspinner etter vask. Produsenter vil være mindre sannsynlig å forme og bli slappe hvis det ikke sitter i overflødig fuktighet.
Tips
For å holde urter friske, behandle dem som med blomster. Klipp endene av gjengen, sett dem opp i en høy kopp vann, legg en løs plastpose over toppen og oppbevar dem i kjøleskapet.
Mer om råvarer
Enkle oppskrifter med bøndemarkedsprodukter
Produsere kraft: Hva du skal kjøpe og hva du bør unngå
Er det virkelig sunnere å kjøpe lokale råvarer eller bare hip?
