Hvis du kjøper et uavhengig anmeldt produkt eller tjeneste gjennom en lenke på nettstedet vårt, kan SheKnows motta en tilknyttet provisjon.
Enten du har matallergier selv eller lage mat til noen med matallergi, vet du hvor vanskelig det kan være å finne oppskrifter som ikke bare smaker godt, men som er trygge å spise. Ifølge Asthma and Allergy Foundation of America, rundt 20 millioner mennesker i USA har en eller annen form for matallergi - det er mange mennesker som trenger smakfulle oppskriftsideer som er fri for de vanligste matallergenene. Heldigvis er Food Network-stjernen og Jente møter gård programleder for matlaging, Molly Yeh, slår seg sammen med MadeGood, skaperne av noen seriøst velsmakende allergivennlige snacks, for å lage et sett med 10 allergivennlige oppskrifter.
Vi var heldige nok til å sette oss ned og prate med Yeh nylig, og hun fortalte oss alt om sitt nye partnerskap, matlaging for personer med matallergier, og hvordan laste ned de 10 gratis allergivennlige oppskriftene hun laget for MadeGood.
SheKnows: Molly, kan du fortelle oss litt om hvorfor du bestemte deg for å samarbeide med MadeGood for å lage disse gratis nedlastbare oppskriftene?
Molly Yeh: Jeg har vært fan av MadeGood en stund min fire år gamle Bernie, hun lever av deres bursdagskake granola barer. Jeg har alltid hatt en sterk følelse av å inkludere alle ved bordet mitt og få alle til å føle seg komfortable og føle at det er ting de kan spise og virkelig nyte. Jeg personlig har ikke allergier, men jeg har folk som er veldig nær meg i livet mitt som har det. Så det har alltid vært noe jeg har vært klar over, og allergivennlig matlaging har vært noe jeg alltid har vært veldig komfortabel med. Så da MadeGood spurte meg om å lage denne oppskriftssamlingen, ble jeg veldig begeistret for den, fordi jeg føler at det alltid er rom for mer bevissthet rundt allergivennlig matlaging
SK: Mange mennesker er klar over nøtteallergier, men hva er noen av de andre vanlige matallergiene som flere burde være klar over?
MIN: Vel, selvfølgelig, det er gluten og meieri. Noen vanlige som mange mennesker ikke vet om er sesam, tahini og også kokosnøtt. Så det var alle allergener som jeg unngikk ved å lage disse og fant noen virkelig deilige erstatninger.
SK: Hva er noen av de vanligste misoppfatningene rundt matallergier og folk som har å gjøre med matallergier, og hva skulle du ønske folk visste i stedet?
MIN: Vel, først og fremst tror jeg at det ikke er forstått hvor utbredt matallergi er. Det er så mange allergier, for eksempel sesam og kokos. Jeg visste ikke engang før nylig at disse var vanlige allergener, men de er det, og det er viktig å ha den bevisstheten slik at du kan være forberedt på å lage mat til vennene dine og lage mat til din kjære seg. Jeg tror det er viktig at folk vet at mat er deilig uten disse allergenene, så deilige måltider er mulig samtidig som alle er inkluderende.
SK: Så vi snakker om disse deilige, inkluderende måltidene, hva er noen av dine favorittallergivennlige middagsoppskrifter?
MIN: Så jeg er veldig glad i bønner. Det er en falafel fattoush salat i oppskriftssamling som jeg faktisk lager i kveld. Jeg elsker det fordi det er den ideelle balansen mellom stekt mat og sprø friske grønnsaker. Så du får noe du virkelig har lyst på fordi jeg elsker stekt mat, men så får du også grønnsakene dine. Åh, og så var Mujaddara en annen oppskrift i samlingen som inneholder linser og ris. Og jeg kaller det OG-kornbollen fordi det er en virkelig tradisjonell levantinsk rett. og det er så smakfullt, og det kommer veldig lett sammen, så det er flott for en mengde, og det er veldig koselig.
SK: Har du noen tips for å lage en inkluderende meny til en middag eller et arrangement?
MIN: Når jeg har folk på besøk, selv om det er en god venn jeg kjenner, spør jeg alltid, hva er dine kostholdsbegrensninger akkurat nå? Fordi det kan være en allergi, kan det være du vet, jeg har en venn som var vegetarianer i årevis. Og så bare forrige uke fortalte hun meg at jeg spiste kjøtt nå. Så du vet aldri når det endrer seg. Du vil alltid ha respekt for det og få folk til å føle seg så komfortable som mulig. Jeg anbefaler alltid å lage en rett som alle kan spise, selv om ikke alle er berørt av en allergi eller en diettrestriksjon. Så, så finn en rett som alle kan nyte. Og på den måten trenger ikke den personen å føle seg utpekt.
SK: Hvor kan folk gå for å finne oppskriftene du har laget?
MIN: Det er en lenke for å laste ned oppskriftene på MadeGood nettsted.
