En av de enkleste og mest tilfredsstillende pastarettene du kan lage er Cacio e Pepe. I utgangspunktet en blanding av ristet svart pepper og pecorino romano ost, den er enkel, smakfull og kommer sammen på få minutter. Det samme gjelder for Bobby Flay's Cacio e Pepe Egg, en rett du vil servere og spise om og om igjen til brunsj, lunsj og pokker til og med middag!
"Dette er Cacio e Pepe Eggs," sa Flay i en Instagram-video i mars. «Cacio e Pepe er en klassisk pastarett fra Roma. Så la oss starte med å posjere noen egg.»
For å posjere perfekte egg, forklarte Flay at du må tilsette hvit eddik i posjeringsvæsken. "Hvis du ikke gjør det, er det en sjanse for at eggene ikke kommer sammen," sa han. "De vil ikke koagulere."
Mens eggene posjerer, kan du gå videre til din Cacio e Pepe-inspirerte dressing som består av hvitvinseddik, dijonsennep, sjalottløk, gressløk, honning, salt, pepper, parmesanost og oliven olje.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Food Network (@foodnetwork)
Flay serverte eggene sine på toppen av olivenoljetoast, som han forklarte er "olivenolje på toast med litt salt og pepper."
"Og så har jeg et par hvitløksfedd," fortsatte han. "Jeg skal bare gni litt hvitløk [på toasten] bare for å gi den den essensen av hvitløken."
Trekk de posjerte eggene ut av væsken og tørk dem forsiktig litt med et rent kjøkkenhåndkle. Avslutt deretter retten med å dryppe dressingen over eggene med litt nyknekket pepper, mer gressløk og litt mer ost.
Akkurat som Cacio e Pepe, kommer dette brunsjmåltidet sammen på bare noen få minutter og vil sannsynligvis være noe av det beste du vil spise hele uken. Ta tak i full oppskrift fra Food Network-nettstedet.
Før du går, sjekk ut Ina Gartens enkle kveldsmiddagsoppskrifter under:
