Hvis det er en dessert som skriker vår, er det gulrotkake. Men for mange av oss er det ikke i kortene å bake en hel kake bare for å ringe inn på våren. Men informasjonskapsler? Absolutt - og vår go-to gulrotkake kjeks oppskrift er dratt rett fra sidene til Martha Stewartsitt magasin.
Stewarts Gulrotkake Thumbprint Cookies er en deilig, lett å lage oppskrift som ikke bare inneholder en sunn porsjon gulrøtter, men den søte godbiten er også har den perfekte balansen mellom sprø og kremete teksturer, takket være de hakkede pekannøtter, kremet geitost og fersk aprikossyltetøy.
"Du kan ha kaken din og spise den også - som en kake!" sier Stewart. "Basene til disse tommelavtrykkene er besatt med revne gulrøtter, hakkede pekannøtter, gylne rosiner og havregryn. Det kremete fyllet inneholder fersk geitost (kremost ville fungere i stedet) og en virvel av aprikossyltetøy. Resultatet? Lag med smak i hver bit.»
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Martha Stewart (@marthastewart)
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har kun produkter vi tror du vil elske like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi motta en liten provisjon av salget.
Opprinnelig publisert i Martha Stewart Livingmars 2016-utgaven, Stewarts gulrotkake-thumbprint-informasjonskapsler-oppskrift krever en rekke deilige ingredienser, inkludert de nevnte finrevede gulrøtter, geitost (som du kan erstatning for kremost), finhakkede pekannøtter og aprikossyltetøy, samt gammeldags havregryn, gylne rosiner, malt ingefær, malt kanel, konditorsukker og grovt salt.
Når du har samlet alle ingrediensene dine, er det på tide å blande dem alle sammen i stativmikseren. (Vår favoritt rimelige stativmikser er DASH stativmikser på Amazon – det er bare $50!)
Bilde: Amazon.
Når den er blandet, la den avkjøles i kjøleskapet i 30 minutter før du ruller dem til halvannen tomme baller. Deretter dekker du dem med pekannøtter og steker i 10 minutter. Stek en gang til i ytterligere 10 minutter, denne gangen med en fordypning trykket inn i midten av hver informasjonskapsel. Til slutt topper du kjeksene med geitostblandingen - og nyt!
Få hele oppskriften på Stewarts gulrotkake-thumbprint-kaker på nettstedet hennes.
Før du går, sjekk ut lysbildefremvisningen vår under:
