Inspirert av en oppskrift fra kokeboken To for i kveld av kokk Jacques E Haeringer, eier av restaurant L’Auberge Chez Francois i Great Falls, Virginia, dette vegansk versjonen av hans pære Roquefort-pannekaker er melkefri, og erstatter Roquefort med vegansk soy bleuost. Ideell for en søndagsbrunsj eller en romantisk morgen etterpå, denne veganen frokost oppskriften er verdt å nyte.
Inspirert av en oppskrift fra kokeboken To for i kveld av kokk Jacques E Haeringer, eier av restaurant L’Auberge Chez Francois i Great Falls, Virginia, dette vegansk versjon av hans pære Roquefort-pannekaker er melkefrie, og erstatter Roquefort med vegansk soyablue ost. Ideell for en søndagsbrunsj eller en romantisk morgen etterpå, dette vegansk frokost oppskriften er verdt å nyte.
Ostekrepere fra Pear Bleu
Serverer 2
Ingredienser:
-
t
- 1/2 kopp rosiner
- 2 ss Hennessey Cognac
- 2 ss vegansk margarin
- 2 modne Bosch- eller Anjou -pærer, skrelt, halvert, kjernet i terninger
- 1/2 kopp ren lønnesirup
- Klype malt kanel
- 4 veganske pannekaker (Grunnleggende veganske pannekaker)
- 1/4 kopp smuldret Sunergia Bleu -ost
- Pynt: malt kanel eller ferskt muskatnøtt
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- I en liten bolle kombinerer du rosiner og konjakk og lar det småkoke i 1 time.
- Smelt margarin i middels stekepanne over middels varme. Tilsett pærer, rosiner (med cognac), sirup og kanel, og kok, rør ofte til pærene er møre.
- Varm pannekaker i en liten skillet og fyll hver med pæreblanding og smuldret vegansk ost, bretter hver crepe og legger på en varm serveringsfat.
- Pynt med en ekstra skvett kanel eller revet muskatnøtt.
t
t
t
Mer vegansk frokostoppskrifter!
