Når behovet for italiensk komfort oppstår og du ikke er i humør for vegansk pizza, kan du prøve denne veganske strombolien. Laget med smakfulle stekte grønnsaker og vegansk ost, lag en trippel batch og oppbevar denne velsmakende veganske middagsoppskriften i fryseren raskt

Når behovet for italiensk komfort oppstår og du ikke er i humør for vegansk pizza, prøv denne veganske strombolien. Lastet med smakfulle stekte grønnsaker og vegansk ost, kan det være lurt å lage en trippel batch og beholde denne smakfulle veganske middagsoppskriften i fryseren for en rask oppvarming når du ønsker italiensk.
Når behovet for italiensk komfort oppstår og du ikke er i humør for vegansk pizza, prøv denne veganske strombolien. Lastet med smakfulle stekte grønnsaker og vegansk ost, kan det være lurt å lage en trippel omgang og beholde denne smakfulle veganske middagsoppskriften i fryseren for en rask oppvarming når du ønsker italiensk.

Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst

Vegansk Stromboli

Serverer 4

Ingredienser:

t
• 1 aubergine, skåret i 1/2-tommers skiver

t

• 2 courgetter, skåret i 1/2-tommers skiver

t

• 1 rød paprika, halvert, frøet, skåret i tykke skiver

t

• 1 hvitløk

t

• 2 ss olivenolje pluss mer til børsting

t

• 1 ts tørket italiensk krydder

t

• Salt og nykvernet svart pepper, etter smak

t

• 1 oppskrift pizzadeig, hjemmelaget eller kjøpt i butikk

t

• 1-1/2 kopper strimlet eller smuldret vegansk ost

Veibeskrivelse:

t
1. Forvarm ovnen til 425 grader F. og spray et stort ristet bakeplate eller stekepanne med matlagingsspray.

t

2. Legg aubergine, courgette og paprika i en stor bolle og sett til side.

t

3. Bryt hvitløkshodet i fedd, ikke skrell feddene. Legg nellik i midten av et lite folieark og krøll sidene opp til en bolle.

t

4. Hell olivenolje over aubergineblandingen og på hvitløken. Krydre begge med italiensk krydder, salt og pepper. Ha aubergineblandingen i strøk.

t

5. Legg grønnsaksstrimler på bakeplaten og legg hvitløk på bakeplaten. Stek i 25 minutter eller til grønnsakene er møre og lett brune. Hvitløksfedd skal være myke når de klemmes.

t

6. Reduser ovntemperaturen til 350 grader F. Rull pizzadeig til et stort rektangel.

t

7. Klem hvitløk ut av feddene på deigen og bruk baksiden av en gaffel til å myke feddene forsiktig. Fordel grønnsaker over deigen og dryss med ost.

t

8. Start på en av deigets langsider, rull deigen til tømmerstokk. Klem endene lukket for å forsegle. Legg på et smurt bakeplate. Pensle med litt olivenolje.

t

9. Stek i 25 minutter eller til deigen er lett brunet. La avkjøle i 10 minutter før du skjærer det på tvers i 4 porsjoner.

Mer vegansk middag oppskrifter!