Jeg spurte mamma om å gi meg favoritten min med hendene ned vegansk Thanksgiving tilbehør. Denne oppskriften hadde opprinnelig ikke vært veganer, men da jeg ble veganer jobbet mamma hardt for å gjøre den vegansk.
Relatert historie. Martha Stewart har nettopp delt en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst
Moset pastinakk og gulrot
Pastinakk er en sterkt undervurdert rotgrønnsak; de er en god kilde til kalium og fiber, og ekstremt velsmakende også!
Ingredienser:
- 1 pose med gulrøtter eller en halv pose med vanlige gulrøtter
- 3 mellomstore eller 2 store pastinakk
- 2 bokser grønnsaksbuljong
- 2 ss vegansk smør som pålegg
- 1-2 spiseskjeer brunt sukker (2 hvis du liker det søtere)
Veibeskrivelse:
- Kok gulrøtter og pastinakk i grønnsaksbuljongen til de er møre.
- Tøm alt av buljong, men 4 gram.
- Bruk buljong til å mose grønnsakene sammen og tilsett litt om gangen til de er konsistensen du liker. (Jeg liker min litt tykk. )
- Smelt vegansk smør på toppen, tilsett brunt sukker og bland sammen.
Takk mamma!
Mer herlige veganske veganske retter
Karriert rød linsesuppe med søte poteter og grønt
Avkjølt asparges med sennepskryddervinaigrette
Vegansk eplepai med dobbel skorpe
