Det er fett tirsdag, få fikset røde bønner og ris med denne gode oppskriften. Gjør ekstra og server på din munnvannige Mardi Gras -fest.
Lønnebalsamiske røde bønner og ris
Serverer 8Ingredienser:
2 kopper brun basmatiris
4 kopper vann eller buljong
1/2 ts tørket rosmarin
1 til 2 ts tørket italiensk krydder
Klype salt eller mer etter smak
Svart pepper etter smak
1-1/4 pounds søte eller varme kalkunpølser
1 ss olivenolje
1 kopp sjalottløk i svært tynne skiver
4 fedd hvitløk, finhakket
1 kopp selleri i tynne skiver (kuttet på tvers)
1/3 kopp hvit balsamico
3 ss lønnesirup
2 (16-unse hver) bokser nyrebønner, drenert, skylt
1/3 kopp finhakket flatblad eller italiensk persille
Veibeskrivelse:
1. Rist ris i en stor gryte over middels høy varme, under konstant omrøring, til den er gylden og duftende. Fjern fra varmen og tilsett vann eller buljong, blandingen bobler og syder. Sett tilbake på komfyren og rør inn rosmarin, italiensk krydder, salt og pepper. Kok opp, dekk til og reduser varmen til det småkoker til risen absorberer all væsken, ca 20 minutter. Les tilberedningsanvisningene på pakken med ris for best resultat, spesielt hvis du erstatter brun ris eller vanlig basmatiris eller et annet korn. Fjern det fra varmen og la det stå uten lokk i 10 minutter, og deretter lufse med en gaffel. Sette til side.
2. Forvarm i mellomtiden broiler og spray et ristet stekeplate med nonstick -kokespray. Legg pølserlenker på platen og stek i ovnen i 10 til 14 minutter (snu pølser etter 5 til 7 minutter) eller til de er brune og fyldige. Fjern fra ovnen og sett til side.
3. I en kjele, varm olivenolje over middels varme og tilsett sjalottløk, hvitløk og selleri. Kok, rør ofte, til grønnsakene mykner, ca 6 minutter. Tilsett balsamicoeddik og lønnesirup. Når blandingen begynner å boble, reduser du varmen til middels lav og la det småkoke under omrøring av og til i 5 til 6 minutter.
4. Skjær pølser i tynne skiver og ha i balsamico -blandingen. Kok under omrøring i 2 til 3 minutter. Tilsett nyrebønner og ris. Bruk en stor skje eller slikkepott og bland ingrediensene grundig sammen. Reduser varmen til lav og rør inn persille. Hold dekket, rør av og til, til servering.
Ernæringsanalyse (per porsjon): Kalorier 501 (28% fra fett); Protein 26 gram; Karbohydrater 68 gram; Fiber 11 gram; Totalt fett 15,5 gram (mettet fett 5 gram; Enumettet fett 7 gram; Flerumettet fett 2,5 gram); Kolesterol 55 milligram; Natrium 672 milligram.
Mardi Gras oppskrifter og mer
Velsmakende Mardi Gras -meny
Kongen av kongens kaker
"Lav" fett tirsdag
