Piknikpastasalater er tradisjonelt doused med majones eller majonesbasert dressing, som hverken er sunn eller bidrar til å være ute i flere timer på en varm sommerdag. For dine BBQs og sommerpiknik i år, prøv å lage disse smakfulle, men sunne alternativene til den klassiske pastasalaten.
Lag sunne pastasalater
Legg på grønnsaker
En av de enkleste måtene å gjøre pastasalat sunnere på er å tilsette mange grønnsaker. Tomater, brokkoli, gulrøtter, courgetter eller avokado [blant mange andre] gjør gode tillegg til en pastasalat. Uansett hva slags pastasalat du lager, kan du alltid kaste inn noen ekstra grønnsaker for masse, tekstur, smak og ernæring.
Tilsett sunt protein
Ethvert magert protein er ideelt i en pastasalat. Hermetisert tunfisk eller bønner, grillet kylling og grillet laks er alle eksempler på sunt protein som kan gi smak til en pastasalat uten å legge til masse kalorier og fett.
Urter gir mye smak
Hakkede friske urter drysset over pastasalaten eller i dressingen vil gi flotte friske smaker, igjen uten å legge til fett, kalorier eller natrium. Sørg for å alltid bruke friske urter i stedet for tørket. Rosmarin, basilikum, dill, timian eller persille vil bidra til å lage en pastasalat.
Bytt majones med sennep
For å få kremaktig smak og tekstur av en majonesbasert dressing, erstatt mayo med fullkorn eller Dijon sennep. Ikke bare er sennep lavere i fett og kalorier, men det har også en deilig syrlig smak. Hvis du absolutt må bruke majones, kan du fortsatt redusere mengden som trengs ved å erstatte omtrent halvparten med rømme eller kjernemelk. Begge er gode erstatninger for majones, men husk å ha pastasalater laget med disse ingrediensene på is.
Lag vinaigretter
Eddikbaserte dressinger er sannsynligvis den beste måten å gå på, ettersom de har lite fett og kalorier og ikke trenger å bli avkjølt. Du kan lage en enkel olivenolje og rødvineddikeddressing og legge til mange urter og krydder som vil skape dristige smaker og holde fett og kalorier i sjakk.
