Kjølt tomat-, vannmelon- og basilikumsuppe – SheKnows

Forfriskende, smakfull og lav i kalorier (bare 35 kalorier per porsjon!), denne avkjølte suppen er en velkomst vegansk måltid når sommertemperaturene er skyhøye. Denne veganske suppeoppskriften kommer fra den prisbelønte kokken Anthony Stewart fra Pritikin Longevity Center + Spa.
Forfriskende, smakfull og lav i kalorier (bare 35 kalorier per porsjon!), denne kjølte suppen er et velkomment vegansk måltid når sommertemperaturene skyter i været. Denne veganske suppeoppskriften kommer med tillatelse fra den prisbelønte kokken Anthony Stewart fra Pritikin Longevity Center + Spa.

Beslektet historie. Martha Stewart delte nettopp en kremaktig brokkolikarri du vil ha på repetisjon denne høsten

Kjølt tomat-, vannmelon- og basilikumsuppe

Serverer 4

Ingredienser:

t
• 1 kopp hermetiske lavnatrium plommetomater

t

• 1/4 kopp lav-natrium tomatpuré

t

• 1 kopp hakket vannmelon (fri uten frø)

t

• 1/2 ts hakket hvitløk

t

• 1/4 ts nykvernet sort pepper

t

• 1/4 ts appelsinskall

t

• 1 ss basilikum, chiffonade (kuttet i tynne strimler)

t

• Pynt: Fire kvister fersk basilikum

Veibeskrivelse:

t
1. Kombiner alle ingrediensene i en blender. Bland godt og avkjøl.

t

2. Før servering, pynt hver bolle med en kvist fersk basilikum.

Flere sunne veganske oppskrifter!