Høstsmaker gjør denne solide og sunne grønnkålsalaten til en sesongbasert favoritt - SheKnows

Salater trenger ikke å være en tallerken med kjedelige salatblader. Det er lett å pynte opp en salat med smakfulle og fargerike ingredienser, samtidig som du holder ting sunt og super deilig.

Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm

Til denne mettende salaten brukte jeg grønnkål, rødkål og andre grønnsaker for å lage en mettende salat som er perfekt til en hovedrett, men også fungerer som tilbehør.

Epleflis gir sødme, mens pekannøtter gir en fin tekstur og litt knase. Jeg elsker å legge til fetaost på grunn av saltet, men det er valgfritt hvis du ikke spiser meieri. Et annet smaksnivå kommer fra trøffeloljekrutonene, som tilfører en allerede jordaktig smak til denne allerede velsmakende retten. Topp alt med hjemmelaget eplecidervinaigrette, og du har en salat du vil gå tilbake til hele sesongen.

Høstkålsalat med trøffelkrutonger oppskrift

Serverer 4

Forberedelsestid: 20 minutter | Steketid: 15 minutter | Total tid: 35 minutter

Ingredienser:

For de trøfflede krutongene

• 2 skiver daggammelt brød, i terninger
• 2 ss trøffelolje
• 1 ss italiensk krydder
• Salt og pepper, etter smak

Til salaten

• 4 kopper grønnkål, finhakket
• 1 kopp rødkål, finhakket
• 1 kopp strimlet brokkoli
• 1/2 kopp ristede pekannøtter
• 1/4 kopp smuldret fetaost
• Apple chips, til pynt
• Apple cider dressing, til servering

Veibeskrivelse:

1. Varm opp ovnen til 400 grader F, og kle en bakeplate med bakepapir.
2. Tilsett brødterningene i en bolle. Drypp trøffeloljen på toppen, og dryss over urter, salt og pepper.
3. Kast godt, og fordel i et enkelt lag på bakeplaten. Stekes i 15 minutter eller til de er gylne. La avkjøle, og bruk etter ønske.
4. Tilsett en stor salatskål grønnkål, rødkål og strimlet brokkoli. Drypp eplecider -dressingen, og rør godt.
5. Pynt salaten med pekannøtter, feta og epleflis. Topp med trøffeloljekrutonene, og server eventuelt med ekstra dressing.
6. Serveres best umiddelbart.

Enkel hjemmelaget eple cider vinaigrette oppskrift

Gir 3/4 kopp

Total tid: 5 minutter

Ingredienser:

• 1/2 kopp rapsolje
• 1/4 kopp eplecidereddik
• 1 ts Dijon sennep
• 2 ss lønnesirup
• 1 fedd hvitløk
• 1/2 liten sjalottløk
• 1 ts italiensk krydder
• 1/4 ts knuste rød pepperflak (valgfritt)
• Salt og fersk svart pepper, etter smak

Veibeskrivelse:

1. Tilsett alle ingrediensene i en blender eller krukke med lokk.
2. Bland eller rist i 30 sekunder, smak deretter på dressingen og juster ingrediensene etter ønske.
3. Oppbevar dressingen opptil 1 uke når den er avkjølt i en lufttett beholder.
4. Rist godt før bruk.

Flere sesongsalater

20 høstsalater du vil lage hele sesongen
Quinoasalat med ristede rosenkål og epler smaker høst
5 vintersalater for å friste smaksløkene dine